汁物 の レシピ一覧562品

おいしい豆と野菜の具だくさんスープは、素材のうまみを丁寧に引き出し、バターとタイムで香りづけしたやさしいおいしさです。

きれいに澄んだスープをつくって、家庭でおいしいラーメンを。

やさしいうまみのでる豆もやしはスープにうってつけの素材です。ほかの材料もみんな細長く切って食べやすくします。栄養も食べごたえもあり、朝ごはんにも重宝します。

卵白を使ってスープを作ります。卵白だけ余ってしまった時におすすめです。

香りのよい一杯です。とろみがついた汁物で体が温まります。

きのこのうまみと揚げ玉のコクを楽しむ、みそ汁です。きのこは3種類を組み合わせることで深みが出ます。

はんぺんを加えた肉だんごは、フワッフワの柔らかさです。鶏肉とはんぺんのうまみが出た煮汁に、おぼろ昆布でさらにうまみをアップします。

タイの定番ピリ辛スープ、トムヤムクンを身近な材料だけでつくりましょう。えびのうまみとレモンの酸味、ラーユの辛みで驚きのおいしさに。

ひき肉と野菜のスープにワンタンの皮を入れた、包まないワンタンスープです。食べると、口の中でワンタンになります。ごま油としょうがの風味を効かせてます。

干ししいたけは、戻し汁も使ってうまみを最大限に。骨付き肉との相乗効果でうまみが倍増します。味わい深いスープが完成です。

主役の里芋は大きめに切って、柔らかくなるまで煮込みましょう。鶏肉のうまみがじんわりとしみ込んで、奥深い味わいに。

キャベツを大きいままダイナミックに煮込みましょう。こんがり焼き色をつけてから煮るので、香ばしさが出て、煮込む時間も短縮です。

豆腐の柔らかさとわかめの香り、みその風味を楽しみます。

かぼちゃの自然の甘さがみその風味とよくなじんで、味わい深い一椀（わん）です。

沖縄風実だくさん汁は、主菜と汁物を兼ねた一品。

いわしをまるごとたたいて「つみれ」に仕立てました。寒さの続く季節に温かい汁物で体を温めて。

雪のように白いたらにたっぷりのすき昆布を合わせた、香り豊かな碗（わん）です。

伊勢えびを使った懐石料理の椀盛。柚子の香りひろがる上品な一品です。

塩味であさりのうまみをストレートに楽しみます。一味とうがらしの辛み、ごま油の香りがアクセントになっています。

豚こまのうまみに、白菜の甘み、みその風味が溶け込んで、しみじみとしたおいしさです。