残り野菜 の レシピ一覧29品

基本のしょうゆ酢の素に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。

余った野菜が華麗(カレー)に変身！全部炒めてペースト状にすれば、長時間煮込んだようなコクと、とろみが出ます。市販のルーに頼らないフレッシュな風味が魅力です。

堅くなったトーストやバゲットが、ヘルシーなガスパチョに変身します。冷蔵庫につくりおいて、野菜のうまみをパンにたっぷり吸わせるとまた美味。

ポテトサラダの残り生地でつくれる小さなかわいいコロッケです。

粉が少なめ具が多めの生地だからモチモチです。キムチ鍋の次の日におすすめ。

野菜をすりおろして、とろみをつけます。野菜の甘みで、おいしさもアップします。

ふだんの材料でつくる、華やかな行楽弁当。手間いらずの工夫がいっぱいです。

ベーコンやソーセージのコクと、野菜から出る甘みが味わい深いポトフ。残り野菜は、にんじん、ピーマンなど、あるものでもちろんOK。

このリゾットは残ったご飯であっという間につくれます。蒸し焼きにした白菜は、チーズに負けない存在感です。