村田 の レシピ一覧420品

わかめは炒めると、存在感がグッと増します。ピリ辛の味つけがご飯のお供にぴったり。

ふっくらとだしを吸い込んだ油揚げとシャキシャキの水菜の調和が見事な、定番のおばんざいです。

アメリカのレストランオーナー・コブ氏が考案したといわれる「コブサラダ」に、黄にらを加えて彩りよく、栄養バランスのいい一皿に。コクのある特製ソースで野菜がたっぷりいただけます！

味つきのもずくの酸味を生かして、爽やかかつ華やかなサラダに。

うまみそ酢とバターは相性抜群！豊かな香りと絶妙な塩けに、たっぷりのきのこもあっという間になくなります。

かぶを味わい尽くす、ごちそう感あふれる一皿。おもてなしにもぴったりです。

京都でなす料理といえば「なすの田楽」。家でつくるなら、田楽の味つけは生かしつつ、より手軽でご飯のおかずになる炒め物に。練りがらしをツンときかせました。

昆布はうまみを生かして、煮物の主役に。口にするとホッと安らぐ、滋味深い一品です。

温かいままでも、冷やしてもおいしい。油揚げを入れるのもおすすめです。

定番のぶりの照り焼きが、煎り酒で手軽にでき上がり。脂ののったぶりも、後味さっぱりと軽やかに食べられます。

あさりを「うまみ酢」で蒸し煮にすると、酒蒸しよりもさっぱりとした味わいに。お吸い物のように汁までゴクゴク飲み干せます。

もずくを温めて、さっぱりと軽やかな雑炊に。もずくの新しいおいしさに出合えます。

昔から保存食として重宝されてきた切り干し大根。そのシャキシャキの食感と“うまみそ酢”のさっぱりとした後味で、軽やかにいただきます。

旬のうまみを盛り込んだ、初夏のご飯物。青のりの風味がフワッと広がります。

定番の酢ばすに明太子をプラス。華やかな色合いとさっぱりした味つけで箸休めやお酒のお供にぴったり！

ちょっと意外な組み合わせですが、まるでココナツカレーのような驚きのおいしさに！コクのあるまろやかな味わいで、ご飯にもパンにもよく合います。

シンプルながら、梅干しの酸味でだしがスッキリ。

黄にらは、扱い方が簡単なうえ、風味豊かで色合いもきれいなので存在感を発揮します。おもてなし料理にも重宝します。

なめろうのアレンジレシピです。