昆布 の レシピ一覧1508品

はまぐりに見立てて焼いた卵に、彩りのよいすし飯を詰めます。

ラップを使ってクルクルと巻くだけだから、おすし初心者でも失敗なし！

ピンク色は赤梅酢で、黄色はゆで卵の黄身でつくります。見た目だけでなく、味もとびっきりの巻きずしです。

いなりずしの基本となる、下ごしらえとすし飯のつくり方です。お好みの調味料で油揚げを煮て、いなりずしをつくりましょう。

具を切って、すし飯に混ぜるだけ。手軽にできる、洋風のちらしずしです。

うどの香りと歯ごたえが春らしいおすし。豚肉とうど、梅干しの取り合わせが絶妙です。

春の香りいっぱいの貝と菜の花で、ちらしずしをつくりましょう。貝はお好みのもの２～３種で。

フライパンの上で大根をむいて、そのまま加えちゃう。あとはいためて、スープを加えてサッと煮るだけ。

帆立てを丸ごと炊き込んでご飯に帆立てのエキスをじっくりしみこませます。

天つゆも手づくりで。煮きりみりんのひと手間で、本格派の味！

和のエッセンスを加え、子供からお年寄りまで食べやすい一品です。

これさえあれば安心！和・洋・中あらゆる料理に朝昼晩使っている西川ヘレンさんの「秘伝だし」。

肉と野菜のバランスがよくて、ボリュームもたっぷり。大人数にはもってこいです。

捨ててしまうにはもったいない、だしをとった昆布と削り節。わかめを加えて、つくだ煮に。

昆布と削り節の両方を使った、うまみたっぷりの合わせだし。トロリと柔らかい卵の汁にぴったりの味わいです。

あっさりした昆布のだしは、うまみの出る食材と組み合わせるとおいしいです。

「だしいらず」を体感！とろろ昆布のうまみが溶け出し、具にもなる。

桜えびが香ばしい卵とじ「ねぎたま」、油揚げのカリッとした食感、仕上げのとろろ昆布。絶妙な組み合わせです。

輪切りにしたときのグルグル渦巻きが楽しい昆布巻きです。早煮昆布と薄切り肉を使うので、煮込む時間も大幅に短縮。

『ゆでる』とは、ゆで汁と素材の汁を交換すること。大根のうまみをゆで汁に逃さないために、下ゆではしません。