歯ざわりが楽しく、ほんのりピンクのご飯もかわいい。
シンプル甘辛味の青じそにぎりは青じその風味と相性がよく、こってりみそ味のねぎみそにぎりはねぎの香ばしさが食欲をそそります。
子どもに根強い人気のおにぎりです。
ほろ苦さのなかにクリーミーさが漂うクリームです。パンやアイスクリームにもあいます。
バナナマフィンにプラスアルファでブルーベリー味の変化を楽しんで
バナナマフィンにプラスアルファでチョコナッツ味の変化を楽しんで。
電子レンジを使って温めたミニトマトでおしゃれな一品を。
フレッシュトマトのソース。オリーブ油とトマトから出る水分をしっかりと混ぜ合わせましょう。
水煮を煮詰めることで、トマトのうまみと香りを凝縮。トマトソースを使う料理によって水、油で堅さ（濃度）を調節。
おなじみの洋風ピクルスです。野菜はお好みですが、カリフラワー、ピーマン、れんこんなどもおすすめ。
ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。
基本の塩漬けを使って、甘酢漬けにします。こちらは調味液を完全に冷ましてから注ぎましょう。
らっきょうは、ぜひ新鮮な土つきのものを求めてください。アツアツの塩湯で漬け込むのが最大のポイント。
ヨーグルトの酸味が味のアクセント。
かぶを丸ごと使った浅漬け。
とれる量の少ない赤梅酢の代わりとしても便利。紅しょうが、しば漬けなどの色づけにも活躍します。
正式名はソースビネグレット。ビネグレットとはフランス語で「酢」の意味。料理にさわやかな酸味を添えます。
使い方いろいろ。サラダ油の加え方がこつ。
ハーブのかおるジューシーな焼きトマトは、ソース代わりにもなります。
胡麻と味噌の風味がついた牛肉はご飯にぴったり。野菜のおかず2品をつけて栄養バランスもOK。
