塩 の レシピ一覧8535品

完熟梅を塩漬けに。保存袋で漬けるから、気軽にできます。13％と低塩分ですが、様子が見えるので、管理も楽です。ひと月以上もの間手塩にかけて、仕上がりも格別。

華やかかつユーモアのある「お子様ランチ」は、1品ずつが本格的。昭和30年代に放送されたレシピです。

こんがり焼いた豚肉の塩炒めと、なすのバルサミコ焼きを見栄えよく、大人好みの上品なサンドイッチに。

定番の保存食。カリカリと歯ごたえよく漬けましょう。失敗の少ないらっきょう漬けは、保存食ビギナーにもおすすめです。

めかじきでつくる手づくりツナのサンドイッチ。ツナはほぐして、マヨネーズであえてもおいしい。

きゅうりをさっと炒めてから煮るのがポイント。夏野菜たっぷりのチゲです。

忙しい日のお助けメニューは卵料理！いつもの食材にちょっとの工夫を加えて。

きゅうりは、種を除いて塩もみすることで水分が出にくくなります。

鶏肉は余熱で火を通すとしっとり仕上がります。また、きゅうりはたたき割ると断面が増えドレッシングのからみも良くなります。

身近な材料でつくれる！かたくり粉で、ホロホロ感までちんすこう。

スープやサラダの彩りにも使えて便利。保存もきくので、使い勝手は抜群です。

ゆでた青菜が冷蔵庫にあると、なんとなく安心します。ここまで処理してあると楽につくれます。

「つくりおき」と「つくりおき」を合わせて、短い時間で本格的な汁そばに仕上げます。

時間がたつほど身がしまり、甘露煮のようになります。

粗くつぶしたじゃがいもは、そのままでも、アレンジしてもおいしく使えます。

定番のはちみつとレモンのコンビに、すりおろしたしょうがを加え、大人好みのソースに。飲み物にも料理にもスイーツにも使えて便利です。国産レモンは、皮も刻んで加えます。

ねぎの青い部分としょうがの皮、花椒（ホワジャオ）を合わせて、包丁で細かくたたくだけ。さまざまな香りと辛みが一体となった中国風の椒麻（ジャオマ）ソースになります。

ラム肉を使ったおそばです。じんわりポカポカあたたまります。

大根おろしは汁ごと使い、肉にかたくり粉を加えるのがポイント。肉がぱさつかず汁にもとろみがつき、大根が沈まず、さらに冷めにくくなります。