塩漬け の レシピ一覧758品

梅と塩、そして赤じそだけの、シンプルかつ奥深い手づくりの梅干し。

ワインによく合う一品です。

春のキャベツは柔らかいので塩をしておくだけですぐにしんなり。あとは、黒こしょうとオリーブ油であえるだけ。香りが良いエクストラバージン油を使ってね。

手軽にできる中国風副菜です。中華の献立のときに添えれば満足感がグッとあがります。

温かいおしるこに道明寺だんごを入れます。桜もちのような味わいです。

桜の塩漬け入りの桜寒天。柔らかめに口当たりよくつくります。

カフェ飯風のワンプレートは、スープを添えればバランスもばっちり。さばの臭みはねぎとしょうがが消してくれます。

濃いめのだしを加え、あっさりの味付けで煮ます。いつもの煮びたしが上品な味わいに。

かぶ、柚子、赤とうがらしをめでたい輪の形にそろえることが、この名前の由来です。正月料理にどうぞ。

京番茶と漬物のお茶漬けセットがスパゲッティにぴったりで、思いがけないおいしさです。

サクサクの白いれんこんと、プリッとした黒いきくらげを入れたおいなりさんです。食感が対照的な二つの具の相性抜群。

気楽な手づくりのおすし。前日から具を煮ておくような手間は一切なし。

いつでも食べたい定番チャーハン。長野の名産、野沢菜漬けでつくりました。

いかワタの塩漬けを使って。ワタの味がほっくり揚げじゃがにしみ込んで美味。

いかワタの塩漬けを使って。いかワタが全体の味をしっかりとまとめる役目をします。

和風とイタリアンの出会い。酒の肴にも向きます。

いかをさばき、ワタは塩漬けにして冷凍保存しておけば、長く日もちし、用途にあわせて使い分けられます。

あっという間にできるきゅうりを使った中国風の漬物です。自家製ラーユの香りがたまりません。