卵炒め の レシピ一覧121品

食感の違うきくらげを加えるのが、おいしさのポイントですが、香りのよいねぎさえあれば、満足できます。

おなじみの炒め物。陳 建民さんのレシピを再現しました。

中国料理の定番ともいえる、この炒め物にも、ねぎが欠かせません。

卵白に帆立て貝柱、生クリームを加えたフワフワプリプリのソースが主役です。

からし明太子だけで味が決まるので、とっても気軽につくれます。卵は半熟に仕上げるのがポイント！

豆板醤は、よくいためて香りを出すのがおいしく仕上げるコツです。深みのある辛さがあとあとまで響き、ピリ辛好きにはたまらない！

最初に、赤とうがらしの風味を油によく移してから、具をいためるのがコツです。こっくりした甘酢風味にピリッと辛味がたって、あとをひく味わいです。

白菜の一番固い外側の部分の歯切れのよい食感を生かした炒め物です。帆立てをかにの缶詰にしてもおいしいですよ。

えびはクリーミーなミルク炒めにしてもおいしい。えびとアスパラガスを包むようにソースをまとわせて。

レバーは下準備をすることで、うまみが閉じ込められ、しかもプリプリに。にらは最後に合わせ、強火でシャキシャキに。

ブロッコリと牛肉はオイスターソースと好相性です！固めに仕上げたブロッコリの歯ごたえも楽しんでください。

市販のうなぎの蒲焼をつかうので手早くできて、ご飯にぴったりのおいしさです！鉄分豊富な小松菜もたっぷりいただきましょう。

中国料理の手法を使い、肉に卵や片栗粉をしっかりもみこみます。火を通すとふんわり、ツルリとした口当たりに。

ふんわりとした卵がたまらない、中国料理の定番おかずです。卵はやや多めの油で仕上げ、一度取り出すのがポイントです。

熱く、手早く、フワッと仕上げた炒めものです。三色の色合いがきれいで、見た目も満足できる一品ですよ。

ウスターソースにピリッとしたマスタードで味付けをした一品です。どこか懐かしい味ですよ。

肉みそをつかったトロリとした中華風卵炒めです。ご飯との相性ぴったりですよ。

定番の肉と野菜の炒め物。

残った煮物をご飯にかける簡単ちらし寿司。余り物で作るからその日によってトッピングも色々楽しめます。