保存 の レシピ一覧972品

しっとり柔らかな口当たりと、上品な味わいは絶品！ほんのりやさしい甘さなので、豆自体の風味がしっかりと堪能できます。仕上げのグラニュー糖は、お好みでどうぞ。

だしを加えた、まろやかな味わいのピクルスです。

とうがんを下処理することで、味がしみやすくなり、ウリ科特有の青くささや苦味も引き立ちおいしくなります！

まるで漬物のよう！塩けがまろやかになり、食べやすい。

らっきょうはおいしいつまみに。ごま油は風味がやわらぎ、使いやすくなります。

市販の焼き肉のたれが、マイルドでうまみたっぷりに変身。

オリーブ油にらっきょうの風味を加えて。にんにく油のような使い方ができます。

らっきょうを1週間塩水漬けにしてから、甘酢漬けにします。シャキシャキの食感がおいしい。

にんにくと練りみそを混ぜ合わせた風味豊かな万能みそです。

実ざんしょうは薬味として、香りが移った漬け汁は風味じょうゆとして活用できます。

実ざんしょうは堅くなりやすいので、できるだけ新鮮なうちにゆでるのが鉄則。青々とした色みを生かしましょう！

しっかりした食感で、ボリュームたっぷりのおからです。

すっきりとしたつくだ煮風のおかずです。野菜の風味と食感が同時に味わえます。

アツアツの油をねぎとしょうがにかけて、香りをたたせます。ジャンルを問わずどんな鍋料理にも合うように、サラダ油でつくるのがポイント。

オニオングラタンスープをはじめ、いろいろな料理に使えるすっきりしたスープ。骨付きの鶏もも肉ならお手頃で掃除をする手間も不要！スープをとったあとの肉もムダなくいただけます。

ゆでて冷凍すると、生のときとは違うサクッとした食感が楽しめます。ゴロゴロと大きめに切ったきのこは、具としての食べごたえも満点です。

きのこは冷凍すると、日もちがするだけでなく、香りやうまみが増すというメリットがあります。生のきのこと同じ感覚で活用できます。ほかの食材となじみやすいのが特徴です。

油と同量の水で煮て、軽く仕上げます。香味野菜とレモンの香りが全体に回って、爽やかに味わえます。

3種類のきのこをとり合わせ、酸味をきかせたマリネ液につけます。おいしさのコツは、きのこを焼くときに、あまり動かさず、表面をがっちり焼き固めることです。