中華 の レシピ一覧767品

おなじみの炒め物。陳 建民さんのレシピを再現しました。

サムゲタンからヒントを得た一品。とぎ汁をコトコト煮込むと、不思議とコクが出てきます。

お好み焼きと焼きそばを合わせた「モダン焼き」。めんは水をかけずに焼き、香ばしく仕上げるのがおいしさのポイント。

プリップリのえびに、特製のチリソースをまとわせて。辛さのなかにも香りと甘みがあります。

抗酸化力の高いねぎ油をつかったたれでいただく一品です。さっぱりしているのでねぎもたくさん食べられます。

ピーマンが主役のみんなが大好きな一皿です。肉と野菜を別々に炒めるひと手間で、歯ごたえよく仕上がります。

あさりのうまみを生かしたあんかけを、カリッと焼いたそばにトロリとかけます。