もずく の レシピ一覧33品

味つきのもずくの酸味を生かして、爽やかかつ華やかなサラダに。

食感が豊かな雑穀はサラッとした雑炊にしても食べごたえが出ます。

あえるだけの簡単な一品。栄養も流れ出ず、さっぱりとおいしい！

余ったトマトを1コからストックできる、自家製もずく酢。お酢のかわりにレモン汁を使った、夏らしく爽やかなつくりおきです。

にんにく、ベーコンを香ばしく炒めたところに、あさりを加えた、ちょっと洋風の酒蒸しです。おいしいスープをご飯に吸わせて余さずいただきます。

八丁みそを使うのが前沢さんのイチオシ。冷やしてさっぱりといただくのもおいしい。

しっとりとした蒸し焼きなすにトマトの酸味がからんで、ビールがすすみます。

つくりおきのもずくレモントマトをめんつゆにトッピングするだけで、新感覚のそうめんに。

もずくを温めて、さっぱりと軽やかな雑炊に。もずくの新しいおいしさに出合えます。

冷蔵庫に余った豆腐が、立派な副菜に早変わりします。

市販の味つきもずくは、具に対して汁けが多め。長芋を加えるとバランスがよくなります。柚子（ゆず）こしょうで甘みを引き締めて。

さっぱりした南蛮漬けは蒸し暑くなる梅雨どきにぴったり。切り身魚を揚げ焼きにするので、南蛮漬けのハードルがかなり下がります。南蛮酢には市販のもずくを活用。トロッとして味がからみやすくなり、食べごたえも出ます。