みりん の レシピ一覧3812品

しっかり味の低カロリーきんぴらです。

ぶりを調味液に入れて冷凍するだけで、上品なしょうが風味に。あとは、凍ったまま焼くだけの簡単レシピです。

昆布だけを巻いてつくる、シンプルな昆布巻きです。調味料を数回に分けて加え、じっくりと味を含めます。

卵とはんぺんでつくる手軽なだて巻き。だしを入れて、しっとりなめらかに。

ゆずの風味豊かなつけ汁に浸すので「柚庵焼き」とも書きます。冷めてもおいしい、おせちの焼き物の定番です。

電子レンジでの下ごしらえと、しっかり煮詰めたたれで、カリッと歯ごたえよく仕上げます。

取り出したあとに煮汁を回しかけながらしばらくおいて味を含ませることがおいしく仕上げるポイントです。

おからにツナを混ぜてコクとうまみをプラスしたヘルシーなふりかけです。

煮上がりに加えた削り節がポイント。風味をプラスすると同時に、素材の周りに味をしっかりからめる役割も。

手軽につくれてご飯にもお酒にも合う、うれしいおかずです。

削り節を最初にいると、パラッとした仕上がりになります。

脂ののったさんまを、さっぱりとおいしくいただきましょう。しょうがのすがすがしい香りがポイントです。

しょうゆをベースに、昆布・削り節でうまみと香りを、みりんでほのかな甘みを加え、ギュッと凝縮した万能調味料です。

油揚げのうまみがしみた、おいしい煮汁ごといただきます。

ふっくらおいしい煮豆。大豆に鶏肉と野菜のうまみが、じんわりしみています。

つけ汁はしょうゆ・みりん・酒の割合（2・1・1）で覚えておけば間違いなし。弁当のおかずにもどうぞ。

にらのパンチのある味わい、さつま揚げのうまみ、柔らかな卵が絶妙なバランスです。

あえ物など、そのまま混ぜるだけの使い方はもちろん、炒め物などにも活用できます。

千利休がごまを好んだことから、ごまを使った料理に「利久」と名がつきます。なすのこっくりした一皿です。

スティック野菜にもぴったりの、和風ドレッシングです。