みりん の レシピ一覧3755品

電子レンジでの下ごしらえと、しっかり煮詰めたたれで、カリッと歯ごたえよく仕上げます。

取り出したあとに煮汁を回しかけながらしばらくおいて味を含ませることがおいしく仕上げるポイントです。

おからにツナを混ぜてコクとうまみをプラスしたヘルシーなふりかけです。

煮上がりに加えた削り節がポイント。風味をプラスすると同時に、素材の周りに味をしっかりからめる役割も。

手軽につくれてご飯にもお酒にも合う、うれしいおかずです。

削り節を最初にいると、パラッとした仕上がりになります。

脂ののったさんまを、さっぱりとおいしくいただきましょう。しょうがのすがすがしい香りがポイントです。

しょうゆをベースに、昆布・削り節でうまみと香りを、みりんでほのかな甘みを加え、ギュッと凝縮した万能調味料です。

油揚げのうまみがしみた、おいしい煮汁ごといただきます。

ふっくらおいしい煮豆。大豆に鶏肉と野菜のうまみが、じんわりしみています。

つけ汁はしょうゆ・みりん・酒の割合（2・1・1）で覚えておけば間違いなし。弁当のおかずにもどうぞ。

にらのパンチのある味わい、さつま揚げのうまみ、柔らかな卵が絶妙なバランスです。

あえ物など、そのまま混ぜるだけの使い方はもちろん、炒め物などにも活用できます。

千利休がごまを好んだことから、ごまを使った料理に「利久」と名がつきます。なすのこっくりした一皿です。

スティック野菜にもぴったりの、和風ドレッシングです。

ラムチョップを和風に味付けしてどんぶりに。はしが止まらない格別の味です。

ポイントは、焦げつかないように注意しながら、たれを煮からめること。照りよく仕上げましょう。

ビビンバに添えるコチュジャンは、市販品にひと手間かけると、コクとうまみがアップします。

「地元の味をいただきます」ほたるいかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

煮くずれず、ホックリと煮えたかぼちゃは、絶品の味。レパートリーにぜひ加えてみてください。