にんじんのグラッセ の レシピ一覧8品

表面にむらのない焼き色があり、かむと口の中に肉汁がジュワーッ！理想のステーキを焼きましょう。

甘みを感じる、にんじんのグラッセです。つやよくバターで仕上げました。

「野菜嫌いの子どもも食べてくれます! 」という、コウケンテツさんの自信作です。フランスの家庭で教わったレシピで、あまりのおいしさに感動したそう。

ソースで煮ながら中まで火を通すので、焦げずにふっくら仕上がります。ご飯を添えて、ソースをからめながら食べるのもまたおいしいですよ。

焼いて煮るから失敗が少なく、つくりやすいです。コクのある、フワッフワのハンバーグ！

皮を薄くむいて乱切りにし、にんじんの甘みを生かすのがコツ。濃厚なバターの風味とやさしい甘みが広がります。

バターの風味とつやが魅力のグラッセ。大きさをそろえて切るのがポイントです。

どこか懐かしい“ ヘレ” の響きですが、関西では今もこの呼び名で親しまれています。ベーコンで巻く昔ながらのスタイルで、淡泊なヒレ肉がゴージャスに！おもてなしにも。