なす 副菜 の レシピ一覧17品

少しトロッとした食感がおいしい、なすのナムルです。

しょうがの香りと七味とうがらしの辛味がアクセント。なすが油を吸ってコクのある仕上がりに！

なすのおいしさを旬の香味野菜が、引き立てます。

色鮮やかな旬野菜がめんつゆを含み、ご飯のすすむ総菜になります。一晩冷やしてもおいしくいただけます。

ゆでたなすは、食べる直前に水けを絞ってあえると、水っぽくなりません。旬のなすのおいしさをさっぱりとしたごま風味で味わいます。

こっくり炊いたなすがしみじみおいしい。相性のよい爽やかな料理と組み合わせて。

ごまの風味がアクセントの、しみじみとしたおいしさのからしあえです。

手がかかる焼きなすを、お手軽バージョンで。

みそカツのたれさえあれば、あっという間にでき上がります。ちょっと味の強いおかずを食べたくなったらぜひ。

グリルで焼いた香ばしい焼きなすと遜色なし！フライパンで手軽に、楽しめます。風味豊かな副菜は、食欲のない日にもおすすめ。

鼻に抜けるからしの香りがアクセントに。酒の肴（さかな）にもなります。

なすの皮をむいたら、おまけにこんな副菜も！

米なすは身が詰まっているので、加熱しても形がくずれず、食感をしっかり感じられます。レンジ蒸しがおすすめです。香りと甘みがたち、ふんわりとした口当たりに感動！

【梅のしょうゆ漬けで】なすやきゅうりは、梅じょうゆとの相性が抜群。小さい角切りにしてあえ、ご飯にのせてもおいしい。

油のコクをまとった夏野菜に、かつお風味の浸し地を含ませて冷蔵庫にスタンバイ。青柚子(ゆず）で香りよく仕上げれば、極上副菜の完成です。

「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。

「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。