すだち の レシピ一覧172品

うまみの凝縮されたとろろ昆布は、あえるだけで調味料いらず。すだちの酸味とわさびの香りが、より味わいを深くしてくれます。

キリリと冷やしためんつゆでいただくそうめんに、たんぱく質や野菜を添えて、バランス＆華やぎアップ！

自家製のめんつゆと冷水を1：1で割ります。青梅の清涼感で、さっぱりと。

家庭でつくりやすいよう、しめさばの代わりに、照り焼きにしたさばを使ったおすし。巻きすは使わずラップで巻いて、一口大に切っていただきます。

すいとん生地は、白玉粉をすりおろしたれんこんの水分だけで練ってつくります。吸い口にすだちを加えると、粋な一椀（わん）に。モチモチとして歯切れのよい食感が楽しい。

さんまを下処理したあと、しょうゆベースの調味液につけてから揚げる竜田揚げ。しょうゆの香ばしさが、さんまのうまみを引き立てます。

ゆでたいかには、青じそを使った和風ジェノベーゼソースの爽やかな香りがよく合います。

「パプリカの昆布じめ」を使った一品。昆布じめのうまみにかんきつをプラスして、さっぱりとしたサラダに。

かつおを定番のたたきにして、赤身のおいしさを堪能します。手づくりならではの、しっとりとした食感が贅沢です。

小ぶりなたいを丸のままアクアパッツァに。たいと野菜のうまみたっぷりの煮汁も絶品！

ご飯はもちろん、おかずのアクセントにもどうぞ。

衣のサクサクとカリフラワーのホクホクが味わえる一品です。

オクラの星形がかわいらしい、さっぱり味のそうめんに。

みょうがや青じそなど、薬味をたっぷりかけて香味じょうゆとすだちでさっぱりとお召しあがりください。

塩焼きにしたさんまを丸ごと使ったあえめん。苦みのきいたワタのソースが麺によくからみ、絶妙なおいしさです。

かぼちゃの甘みとひじきが不思議にマッチ。かわいい洋梨形に仕上げましょう。

だしのうまみがきいた「しらたきのうす味煮」を麺に見立てたアレンジ料理。

梅のさっぱり感とすだちの香りが引き立つ爽やかな爽煮（さわに）に、たいと白菜がよく合います。臭みがなく、やさしい味なので煮汁までおいしく食べられますよ。

竜田揚げを小さく切ってのせた、ぶっかけうどんのぜいたく版です。香味野菜をたっぷりのせてすだちを搾れば、さっぱりしておいしい。

冷たいスープに、ツルツルの春雨ともずく。そうめん、くずきり、ところてんなどでもおいしいですよ。