だしたっぷりの蒸し焼きで身が柔らかく仕上がります。
薄味で煮て、しっかり味のあんをからめる、新感覚の肉豆腐。
根菜類が程よい柔らかさのたべやすいきんぴらです。
具はレタス、ツナ、チーズ！ 混ぜるだけなので楽ちん。
油揚げを主菜にした経済料理です。
ごく少量の豚肉を“味だし”として入れています。
フィリピンの代表的な料理「アドボ」のアレンジです。
帆立てのジャンのうまみがめんにからまり、クセになる味わい。
ボイル帆立でつくる自家製XO醤。貝柱だけでなく、ひもの歯ごたえも生かします。
いかワタの塩漬けを使って。いかワタが全体の味をしっかりとまとめる役目をします。
和風とイタリアンの出会い。酒の肴にも向きます。
塊肉より気軽につくれて、酢の効果で柔らかく仕上がります。
豚しゃぶマリネがキムチの辛みとほどよく調和。
にぎりそぼろ＆あんの効果でボリュームたっぷり。ごちそう風です。
ひき肉を軽く握ってゆでるので、しっとり食べごたえがあります。薄味をつけてまとめて煮ておけば、いろいろなおかずに展開できます。
牛肉とトマトは相性よし。生トマトソースがあれば10分位でできます。
いきのよいいかを3種の刺身にして、旬の美味しさを味わいましょう。
レモンの香りが鮭のクセを消してさっぱりさせます。
中華風献立に添えたい、あっさりスープ。
ほんのりと酢が香る、夏らしいあえ物。
