しょうゆ煮 の レシピ一覧1997品

新鮮なあさりを使ってしぐれ煮に。しょうがをたっぷり入れると、キリッと引き締まった味になります。

旬を迎えたかつおをしょうゆ風味でじっくり煮ます。新鮮なかつおを使うと身がくずれずに美しく煮上がります。

油でじっくり炒めて、アクをやわらげるのがポイント。ほろ苦い春の香りが楽しめます。

６月ごろから新ごぼうが出回ります。薄く切って、新ごぼうならではの柔らかい歯ごたえを楽しみましょう。

いわしは筒切りにするのでおろす手間もなく、簡単。身をほぐして、お茶漬けにしてもおいしい。

そのまま食べたり、すしの具にしたり。冷蔵庫で4～5日間保存可能。

けしの実をふってそのまま食べてもよく、蒸しずしや中国風ちまきにも重宝

この煮方なら骨まで柔らか。程よい酸味の深い味わいです。

野山や庭先で積んだ細い山ぶきの野趣を味わいましょう。

ふきのほろ苦さとあさりのうまみで、奥行き深い味わいになります。

うなぎと山椒の上品な風味は、言わずと知れた好相性。

ざらめを使うことで、つややかでこってりした仕上がりに。上白糖を使う場合は、ほんの少し量を増やして。

しょうゆと煮きり酒を合わせて、水分をとばしてつくる即席ソース。香ばしい香りが身上です。

「蒸し煮」は肉と野菜に同時に火を通すのでかんたん。野菜もたっぷりとれて、1人暮らしにぴったりのレシピです。

うまみ素材のちくわがいい味です。卵とじで立派なおかずに。

夏の疲れも吹っ飛びます。

えのきを豚肉で巻いて焼きました。おとな向けも、同じおかずでつくれます。