ごはん の レシピ一覧1344品

パクチーの根を使って香り高く。パクチーは「最後にサッと」がポイント。

おにぎりのアクセントにどうぞ。

梅干しのおいしさを存分に味わえるおにぎりです。

水分を程よくとばしたミニトマトのオイルづけには、甘みとコクがぎゅっと詰まっています。青じそをたっぷりのせた、初夏に食べたいパスタに。

混ぜて重ねるだけでできる、おしゃれなデザートです。

【滋味を味わう“禅寺ごはん”】いつもは捨ててしまうキャベツの芯も、立派な食材になります。歯ざわりがよく、よい箸休めに。

【滋味を味わう“禅寺ごはん”】精進料理では、豆腐は貴重なたんぱく源です。時間をかけて水きりした豆腐を、口当たりがなめらかになるまで、じっくり丁寧に裏ごしします。

姿は見えないけど、いい仕事をしているのがオイスターソース。海鮮のうまみで、ぐっと味に深みが増します。

ギリシャ産の小粒な干しぶどう、カラントがあふれんばかりにたっぷり入ったぶどうパン。一口食べたら元気になる、パワフルなスイーツです。カラントのほのかな甘みを堪能ください。

鯛（たい）を一匹使って、土鍋で炊いた鯛めし。蒸らしてふたを取れば、食欲をそそるよい香りが広がります。見た目も豪華で、お祝い事にもぴったり。

さんまを香ばしく焼き上げ、土鍋で炊きました。お好みでワタソースを添えれば一段と風味が増します。

昆布と削り節でとる、基本のだしです。

たらこは卵に混ぜて加えます。卵のまろやかさとたらこの塩けは相性抜群。貝割れ菜の辛みがアクセントに。

焼き肉のおいしさと風味のよいクレソンご飯を同時に楽しめる、ぜいたくな一品です。

ポイントは卵を電子レンジで半熟状にしてからご飯を混ぜること。均一に混ぜることで、見た目もきれいに仕上がります。

とうもろこしのプチプチした食感が楽しいかき揚げです。衣をつける前に下粉をすることで、まとまりよく。

らっきょうが芋のようにほっくリ。穏やかな味わいに。

らっきょうの風味がアクセントに。いつもと違ううどんを楽しんで。

新じゃがいものせん切りをシャキシャキの食感に炒めます。赤じそふりかけの風味がよいアクセント。

火にかける前に調味料をよく混ぜておくと、ひき肉一粒一粒に味がよくしみたおいしい肉そぼろになります。しっとり仕上げるとご飯によくなじんでおいしい。