おせち 卵 の レシピ一覧72品

たっぷりのたまねぎが入り、ほんのりわさびをきかせた和風のポテトサラダです。

少人数の家族や、元日だけに楽しめればよい方には一段重で十分です。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

祝い肴（ざかな）、かまぼこ、卵焼きやようかんなどの甘いもの（口取り）を中心に詰めます。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

熱いうちに形を巻きすで整えればでき上がり。ひさごと日の出に見立てます。

肉ダネを形よく整えてフライパンで焼くから簡単。酒の肴にもぴったりです。

2人ごはんにぴったりの正月ごはん。多めにつくって3日間で食べきります。

下処理をして凍らせておいた3種を、煮汁で煮込めばでき上がりです。

半解凍で切るとくずれにくく、美しく仕上がります。

ひき肉の半量をそぼろ状に火を通しておくと、焼いても縮みません。

卵とはんぺんでつくる手軽なだて巻き。だしを入れて、しっとりなめらかに。

白ごまをたっぷりまぶして紅白のおめでたさも添えて。

コロンと愛らしい茶きん絞りに仕立てました。錦卵のような裏ごしも不要な手軽さです。

白身に切り目を入れて味をからめると、半分に切ったときにまるでめでたい初日の出のよう。

牛肉を花のように巻いてトマトと卵の紅白ではさんだ、「だんご3兄弟」ならぬ3ともだちです。

みそ味のミートローフに野菜で彩りを添えて。ひき肉の半量を炒めておくと、焼き縮みも少なくてすみます。

ごぼうを香ばしく揚げました。子ども向けのたらこマヨディップ、大人向けの豆腐ディップを添えて。

口当たりの柔らかい、しっとりとした肉だんごです。クビ骨を砕いて加えると、なおいっそうおいしくなります。

白ごまをきれいに敷き詰めれば、グッとお正月らしい雰囲気に。電子レンジやフードプロセッサーを活用。

えびは半量は形を残して、ぷりぷりとした食感とうまみを味わいましょう。

フードプロセッサーを使って手軽に。鮮やかな黄色と白の対比はおせちに華やぎをもたらします。