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レシピ一覧1902

放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全1902品
豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
栗原 はるみ 500 kcal 35分 (8工程)
中華麺 豚切り落とし肉 ねぎ 小松菜 ゆでたけのこ 干ししいたけ しょうが 他

食感よく、味よく仕上げるには、手際が大切!シャキシャキとした小松菜がおいしい。つくりたてを味わって!

2016/02/23 きょうの料理レシピ
4084
あさりのフライパンパエリヤ
枝元 なほみ 470 kcal 50分 (8工程)
米 あさり 白ワイン やりいか たまねぎ にんにく エリンギ トマト 他

あさりの蒸し汁入りのスープで炊くので、魚介のうまみがたっぷり!ワイワイにぎやかに取り分けて。

2009/03/04 きょうの料理レシピ
4038
卵とトマトの炒め物
ウー ウェン 170 kcal 15分 (4工程)
卵 トマト サラダ油 塩 砂糖 かたくり粉 こしょう

北京では一番ポピュラーな炒め物。トマトの水分を上手に保ちながら火を通すのがポイントです。

2002/09/09 きょうの料理レシピ
3900
香味バンバンジー
夏梅 美智子 240 kcal 5分 (3工程)
香味ゆで鶏 キャベツ 青じそ 塩

香味ゆで鶏とごま風味のたれがベストマッチ。冷たくしても、温かいままでもおいしいですよ。

2009/05/12 きょうの料理レシピ
3766
パリパリ焼きギョーザ
矢尾板 渉 50 kcal 40分 (10工程)
春キャベツ ギョーザの皮 豚ひき肉 たまねぎ にら にんにく しょうが 他

市販の皮を使って、パリパリに、失敗なく焼くテクニックを伝授します。

2010/03/08 きょうの料理レシピ
3735
チンジャオロースー
陳 建民
牛もも肉 ゆでたけのこ ピーマン ねぎ しょうが オイスターソース かたくり粉 他

四川料理を日本に広めた陳建民氏による、本格レシピ。

2007/10/30 きょうの料理レシピ
3588
ブロッコリと牛肉のオイスターソース炒め
本多 京子 185 kcal 10分 (4工程)
ブロッコリ 牛もも肉 しょうが サラダ油

ブロッコリと牛肉はオイスターソースと好相性です!固めに仕上げたブロッコリの歯ごたえも楽しんでください。

2004/02/11 きょうの料理レシピ
3149
白菜とひき肉のうま煮
山本 麗子 310 kcal 25分 (4工程)
白菜 豚ひき肉 生しいたけ にんにく しょうが 赤とうがらし サラダ油 ごま油

煮汁の味を吸う白菜は、煮物に最適!にんにく、しょうが、赤とうがらしのきいた中国風のうま煮にすれば、1/4コもペロリといけちゃいます。

2013/11/25 きょうの料理レシピ
3098
かにたま
陳 建一 240 kcal 15分 (9工程)
卵 たらばがに 干ししいたけ ゆでたけのこ しょうが ねぎ 塩 こしょう 砂糖 他

ふんわりととろけそうなほど柔らかな卵とかにの風味を堪能できるように、甘酢あんは、甘さを控えめにしてあっさりと。

2006/04/06 きょうの料理レシピ
3069
麻婆豆腐
陳 建民
木綿豆腐 豚ひき肉 にんにく ねぎ 豆板醤 甜麺醤 水溶きかたくり粉 サラダ油 他

ひき肉をよく炒めて、水分を除くのがポイント。

2015/08/26 きょうの料理レシピ
2961
白菜と肉だんごの煮込み
波多野 須美 420 kcal 90分 (5工程)
白菜 チキンスープ サラダ油 揚げ油 しょうゆ 砂糖 酒

体が芯から温まる、じっくり煮込んだ白菜と肉団子が絶品です。

2005/01/12 きょうの料理レシピ
2920
黒こしょう風味の焼き豚
脇屋 友詞 490 kcal 330分 (7工程)
豚肩ロース肉 はちみつ 塩 黒こしょう サラダ油

柔らかくゆで上げた豚肉に、特製つけ汁のうまみをたっぷりとしみ込ませます。

2008/12/17 きょうの料理レシピ
2910
豚肉みそいため
陳 建一 250 kcal 10分 (4工程)
豚もも肉 キャベツ ねぎ うまみ調味料 サラダ油 サラダ油 しょうゆ こしょう

ホイコーローを日本人好みにアレンジして広めた陳建民さんのレシピを再現。シンプルな材料と調味料でつくります。

2007/01/30 きょうの料理レシピ
2873
肉なしマーボー豆腐
牧野 直子 218 kcal 20分 (5工程)
木綿豆腐 ねぎ しょうが にんにく にら 水溶きかたくり粉 粉ざんしょう 他

そぼろ状にした豆腐をひき肉に見立て、カロリーを抑えたアイデアメニュー。大満足な味わいです。

2009/04/16 きょうの料理レシピ
2838
黄金チャーハン
陳 建一 670 kcal 10分 (5工程)
卵黄 ご飯 ロースハム ねぎ 酒 サラダ油 塩 こしょう しょうゆ

卵とご飯の一体感が命。卵黄でご飯をコーティングし、一粒一粒をほぐすようにパラッと炒めるのがポイントです。

2006/04/06 きょうの料理レシピ
2834
甘酢きゅうり
城戸崎 愛 30 kcal 15分 (3工程)
きゅうり 赤とうがらし 塩 ごま油

2003/12/11 きょうの料理レシピ
2810
手づくり冷やし中華だれ
西部 るみ 460 kcal 5分 (2工程)
しょうゆ 米酢 砂糖 ごま油

市販のたれは甘いという方におすすめの、さっぱり酢じょうゆ味の冷やし中華だれです。

2009/06/30 きょうの料理レシピ
2795
マーボー春雨
栗原 はるみ 300 kcal 15分 (5工程)
春雨 合いびき肉 ねぎ にんにく しょうが 豆板醤(トーバンジャン) 紹興酒 他

ひき肉と野菜のだしが出たスープを、ツルンとのどごしのよい春雨にたっぷり吸わせるのがコツ。ピリッとした辛みが食欲をそそります。

2017/05/11 きょうの料理レシピ
2778
厚揚げの酢豚風
本多 京子 299 kcal 20分 (4工程)
厚揚げ たまねぎ ピーマン ジャンボピーマン 生しいたけ 桜えび ごま油

厚揚げは、カルシウムが豊富でボリュームも満点。野菜もたっぷり食べられます。

2009/03/24 きょうの料理レシピ
2724
チャーシュー
斎 風瑞 1690 kcal 120分 (4工程)
豚ロース肉 ねぎ にんにく しょうが しょうゆ みりん 塩 こしょう サラダ油

つくっておけば、いざというときにいろいろな料理に使えます。チャーハンやあえ物にも。

2004/10/20 きょうの料理レシピ
2724

NHK「きょうの料理」
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