レシピ一覧2254品

基本の合わせじょうゆに香りをプラス。

野菜は香ばしく焼き、ゆでた牛肉とあえます。コクがあり、複雑なソースの味わいで、ピーマンの味が引き立ちます。

基本の合わせじょうゆに奥行きをプラス。

香ばしいみそ風味の炒め物。にんじん嫌いのお子さんにもおすすめ。

鶏むね肉も細切りにして炒めれば、油がなじんで堅くなりません。

手軽につくれる、だしいらずのスープです。

味の強いオイスターソースは少なめ、酢で味をやわらげて、さりげない味にするのが秘訣です。

シャキシャキ感を決めるのは、酢を加えるタイミングです。

北京では一番ポピュラーな炒め物。トマトの水分を上手に保ちながら火を通すのがポイントです。

豆類の親せき炒め。ちょっと和風のしょうゆ味でご飯がすすみます。

後味さわやかなあえもの。

発酵食品独特の味わいを生かした炒め物です。

きゅうりのシャキシャキした歯ごたえと香りがカレーにぴったり。

中華料理屋さんのカレーをヒントにつくりました。

ストックしておけるものをとにかく刻んで豆腐にのせるだけ。中国風のアレンジで。

ゆで汁をゼリーにして見た目も涼やか。茶きん風の一品。

揚げない春巻き。具をいろいろ工夫すれば、クレープのように楽しめます。

アラと豚バラがいい味を出して、これぞ「うま辛」。

あっという間につくれる、夏向きの小鉢です。ビールにも良く合います。