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とろみのある中国風のスープは、鶏のうまみと白菜の甘みがたっぷりです。

貝類は湯通しで香りは豊かに、甘みやうまみは濃厚に。たっぷりの香味野菜を鍋つゆに入れて召し上がれ。

残りご飯をフードプロセッサーにかけるだけでとても簡単、鍋つゆをうすめのおかゆにしました。

鍋のつゆにたっぷりの黒こしょうを。しゃぶしゃぶ用ではなく普通の薄切りで、肉のうまみを味わいます。

なめこと卵のトロリとしたのどごしがおいしい。塩としょうゆで上品な味に仕上げます。

2種のきのこの口当たりと香りが楽しめます。多めにつくって冷凍しておくと便利。

塩、こしょうのシンプルな味つけで、さっぱりと。お弁当にもおすすめです。

しょうゆ味のあっさり仕立て。水溶きかたくり粉が、おいしさを閉じ込めます。

心も、体もホッとする、どこかなつかしい味。すりごまの香ばしさがアクセントです。

アルミ箔（はく）を開けると、バターじょうゆの香ばしい香りが広がります。

ごま油で香ばしくソテーして、さんしょう塩でいただきます。お酒のおつまみにもおすすめです。

切り落とした軸はタネに加えて、しいたけを使いきります。しっかり味が魅力です。

甘辛味がじんわり染みた、柔らかなしいたけです。

炒めてから煮ると、香ばしさもうまみもアップします！

愛知県の名産・八丁みそを使ったぎんなんのおやつです。

しっとりとして上品な白身魚に、モッチリとしたぎんなんの、濃厚な味と香りが加わります。

生干しならではの柔らかい食感とほのかな甘みが格別です。

ほんのり甘くて香ばしく、生とは違うおいしさを発見できます。

干物の定番「あじ」。基本の腹開きはほかの魚にも応用できます。ふっくらとした味わいは手づくりならでは。

「手の込んだ味！」と思わせる秘密は帆立て缶。常備しておくと便利です。