![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピ一覧3772品
![梅酢豚](/upfile/r/rs_604687.jpg?bustcache=1718847307)
![オクラと鶏肉のにんにく炒め](/upfile/r/rs_31926.jpg?bustcache=1718244777)
オクラのシャキシャキ感と鶏もも肉のうまみを楽しみます。カリカリにんにくを散らして風味アップ。
2024/07/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
284
![オクラと豚肉のサッと煮](/upfile/r/new_s_1529375457_6302.jpg?bustcache=1529375457)
オクラは塩で表面をこすってうぶ毛を除くと口当たりがよくなります。短時間でサッと煮ることでオクラは色よく、肉は柔らかに。
2024/07/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
425
![たまねぎたっぷりおからメンチ](/upfile/r/rs_601052.jpg?bustcache=1633505706)
おからパウダーとたまねぎ、鶏ひき肉でつくるメンチカツはあっさりとした味わい。おからパウダーが食材の水分を吸って肉ダネがまとめやすくなります。
2024/06/26
きょうの料理ビギナーズレシピ
31
![あじフライ](/upfile/r/rs_604655.jpg?bustcache=1715918231)
![青じそとしょうがの肉巻き おろしソース](/upfile/r/rs_604625.jpg?bustcache=1715927400)
![さばのみそ煮](/upfile/r/new_s_1589264521_2993.jpg?bustcache=1596440731)
![わかめと鶏肉の治部煮風](/upfile/r/rs_604592.jpg?bustcache=1713411443)
治部煮は鶏肉をだしでトロッと煮る伝統的な料理。季節の出合いもののわかめとえんどう豆を加えて、3つの食材の組み合わせの妙を楽しみます。
2024/05/29
きょうの料理レシピ
142
![鶏肉と小松菜の炒め物](/upfile/r/new_s_1493603015_74.jpg?bustcache=1493603015)
むね肉の上品なうまみを生かしたシンプル炒め。片栗粉をまぶすことで、口当たりがしっとりとして、味もからみやすくなります。小松菜のシャキシャキ感も楽しんで。
2024/05/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
458
![チキンカツ](/upfile/r/rs_31209.jpg?bustcache=1712821924)
![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_1493602579_2131.jpg?bustcache=1493602579)
![いり鶏](/upfile/r/new_s_1493602256_754.jpg?bustcache=1493602256)
![鶏の照り焼き](/upfile/r/new_s_1488765794_6689.jpg?bustcache=1488765794)
![豚のしょうが焼き](/upfile/r/rs_602222.jpg?bustcache=1650269762)
![鶏のサクサク1枚揚げ](/upfile/r/rs_602221.jpg?bustcache=1712816990)
衣をしっかりまぶして揚げ焼きにすると、外はサクサク、中はジューシー。レモンをキュッと搾って、できたてのおいしさを独り占めしちゃいましょう。
2024/05/15
きょうの料理ビギナーズレシピ
724
![さけの塩こうじホイル焼き](/upfile/r/rs_602206.jpg?bustcache=1712804943)
味つけはさけにからめた塩こうじだけ。まろやかな塩けと風味が、さけにも野菜にもしっかりなじみます。
2024/05/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
75
![やわらか豚こましょうが焼き](/upfile/r/rs_604544.jpg?bustcache=1713404702)
定番のしょうが焼きを、こま切れ肉のイメージを変える驚きのおいしさに仕上げます。堅いこま切れ肉がしっとり柔らかに大変身する「漬け込み技」がポイント。
2024/05/06
きょうの料理レシピ
287
![レンジ煮魚](/upfile/r/rs_602202.jpg?bustcache=1712803980)
![つゆだくレンジ肉じゃが](/upfile/r/rs_602201.jpg?bustcache=1712803609)
電子レンジなら、1人分の肉じゃががおいしくつくれます。野菜は大きめに切り、牛肉はあとから加えるのがポイント。ホクホクのじゃがいもに味がしっかりしみ込みます。
2024/05/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
92
![豚カツ](/upfile/r/new_s_1521011540_8702.jpg?bustcache=1521011540)
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)