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日本に精進料理を広めたといわれるのは、中国の隠元和尚です。その名をとってさやいんげんと言われています。

冷蔵庫で堅くなってしまった「ごま豆腐」は、蒸してあっさりとしたあんでいただきます。

低エネルギーのささ身なら揚げ物でも安心です。おぼろ昆布をまぶしてうまみをアップさせます。

マヨネーズを少し入れてコクをつけ、おいしく仕上げます。

食物繊維たっぷり。大満足のボリュームなのに低カロリーなスープです。

糸こんにゃくをおそばに見立てて。本物気分でカロリーオフしましょう。

食物繊維からできているヘルシー素材「こんにゃく」。香りと味をしっかりつけて、満足度アップさせます。

きゅうりとトマトは、ドレッシングをからめておくと食べたときの存在感が際立ち、彩りもきれいになります。

刻んだオクラをマヨネーズに混ぜてつくったソースは、驚くほどの粘りとまろやかな風味が新感覚です。

夏に食べたいうなぎと、みずみずしいきゅうりを取り合わせた、定番の酢の物です。

あさりのうまみが、モロヘイヤのとろみでいっそう引き立ちます。

いかは皮に切り目を入れてから細切りにすると、皮をむかないでも食べやすくなります。

ピリ辛でパンチをきかせ、うまみたっぷりの干しえびを炒めた香りが食欲をそそります。

薄くスライスしたゴーヤーは、生で食べてもOK！夏にうれしい、楽チン、ボリュームおかずです。

こってりした風味をゴーヤーの苦みがキリッとさせます。手づくりのたれを楽しんでください。

ヨーグルトの酸味がすっきりとした味わいを演出。夏に嬉しいスープです。

梅の豊かな香りが移った酢をドレッシングに。くせのある魚もさっぱりと食べられます。

まろやかで深みのある辛みと風味が楽しめます。肉を葉野菜で巻いて、さっぱりとヘルシーにいただきます。

たこのうまみを引き立てる、さわやかな青じそペーストはパスタやソテーのソースにも使えて便利な一品です。

淡泊な白身魚を昆布じめにしてうまみをつけ、みょうがとあえます。さっぱりしていて心地のよい一品です。