キャベツもあったのですが、白菜の根元部分が合う気がして白菜で作ってしまいました。レモンとお酢の酸味が心地良く、サッパリと仕上がります。黒こしょうを思い切って効かせると風味が際立ちます。マスタードは家族の好みに合わせましょう。
2020/02/03
揚げ焼きにして作りました。甘酢たれは少しだけ火にかけて、ネギとお酢の刺激を抑えました（やり過ぎ注意）。脂っぽくなりやすい鶏モモがサッパリしたタレで中和され、子供もバクバク食べていました。
2020/01/29
レンコン3㎝幅のいちょう切り、太さによりますね。太いレンコンでやったら、一切れがすごく大きくなってしまいました。（普通は気付くかと思いますが。）エノキと椎茸も入れました。味が濃いめなので、肉の部分はそぼろのように楽しめました。
2020/01/09
初めてお節に取り入れたメニュー。すりごまがなく、買って来てもらうまで、先に調味料をゴボウにまぶしましたが、それが功を奏したか、味がよく浸みて、美味しいできました。外見は地味なのに、家族も箸もよく伸びていました。
2020/01/04
生臭み一切なし、タレの絡みも良く、人気レシピの理由がわかりました。
ただ、フライパンで焼く時に皮にはどう焼き目をつけるのでしょう？立てて焼いたりしてみましたが、パリッとさせるのは難しいですね。
2019/12/23
見た目も豪華で、味も美味しいです。周りに玉ねぎや人参などを置いて焼きました。脂も抜けてお肉もきれいなピンク色に。
無精して糸で縛らなかったら、上の部分が反り上がってきてしまったので、次回は面倒でも糸で縛ろうと思います。
2019/11/09
簡単でとても美味しかったです。鶏胸肉で作りましたが柔らかくできました。こってりめに仕上がるので胸の方が良かったかもしれません。紅玉の季節にぴったりです。
2019/10/22
クルミが香ばしく美味しい。和食だと甘くしがちなところ、潔く塩気のみ。味見して、隠し味にオリゴ糖を加えてしまったが、ほとんど感じなかった。いつもの胡麻和えに変化を付けたいときにお薦め。
2019/07/24
あり合わせの野菜で。キャベツ、豚肉、トマト、もやしの順に二段重ねました。おろしニンニクも。シソの代わりにバジルを加えたので洋風の仕上がりに。豚肉は薄い方が美味しくできます。味付けはしっかりめに。
2019/07/15
山芋がなかったので挑戦。生地に対して具が多いので、まとめるのがわりと大変でした。キャベツを子供が切ったので、ちょっと大き過ぎたせいもあるかも。他の方が書いているようにカリフワな感じはなかったので具を小さめに切って再挑戦したいと思います。
2019/07/12
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