こさっち５５さんのマイレシピ

以前に電子レンジで焼きそばを何度か作ったことがありますが、「洗い物が少なくなった」印象がある程度で残念ながらリピートするまでには至りませんでした。勿論「焼きそば風カップ麺」以上の出来にはなりましたが、鉄板で焼いた本物の風味には及びません。でも、このレシピからは何とかホンモノに近づけようとする熱意が伝わり、美味しかったです。あとは特有のコゲをどう表現するか、次の課題です。

ガラス保存瓶の熱湯消毒の方が時間と手間がかかったくらいでタレは意外にもチャチャッと作れて拍子抜けするぐらい早く終わりました。味はいい！特にごま油の風味がグッと食欲をそそります。タレのレシピは多くの書籍に載っており中でも「香味野菜」は外せませんが、今回のマーマレードとは参りました。マーマレード大さじ一杯も入るため「甘いかな？」と心配しましたが甘さより上品なコクが感じられますね。

プロセスチーズを冷蔵庫の「クリームチーズ」に、じゃこはお中元に貰った「ちりめん山椒」に変えて、他はレシピ通り作ってみました。混ぜるだけでチョー簡単でしたが意外に（！）美味しかったです。へぇー納豆とチーズって合うんですね、目からウロコです。納豆の新しい食べ方でしたわ。食べる時は、ちりめんじゃこ繋がりで海のものをあしらっても合うかも、削り節・刻み海苔などかな？あとは色合いですね。

お中元で「ちりめん山椒」を頂いたので、冷蔵庫にある高菜漬けを思い出してレシピ通り作って見ました。「ちりめん山椒」が味付きだったからか、ものすごく美味しかったです。簡単だし、料理初心者の私でも難なく出来ました（写真参照です）。しかも美味しく出来ました。味の濃さはレシピにある通りで丁度よく、醤油などの追加は必要としませんでした。美味しい昼食をありがとうございました。大満足です。

チリコンカンとペンネ。この２つがいい具合に有った（ホント偶然ですよ！）ので合わせてみました。手軽にパッパッとできて美味しかったです。ショートパスタにもトマト味が一番良く会うものてすね、納得できました。しかもチリコンカンは肉無しなら保存性が良いしペンネは乾物だし、いつでも作れる「時間的余裕」のあるベストな組み合わせてオススメですよ。チリコンカンの新しい食べ方だと思いますね。

電子レンジでじゃがいもをチンすると、味が濃い美味しいじゃがいもが出来るので大好きですが、最終的に「肉じゃが」が出来るとは！「肉じゃが」と聞くと煮込み料理・時間がかかる料理という印象があり、電子レンジには結びつきませんが作ってみると案外美味しかったです。味変で七味唐辛子を振ってみて美味しかったことから、今度は①味は濃いめ②餡は硬め③鷹の爪を入れる、にしようかなぁと思います。

冷蔵庫にシューマイがあったので作ってみました。調理がとても簡単で意外に旨かったのでビックリしました（写真うつりは悪いけど…）。ザーサイの塩気がシューマイ・パンの甘さと良いコントラストで美味しかった。ワンハンドで食べられるので小さめの肉まんみたいで手軽に食べれました。シューマイって餃子ほどのメジャー感（？）はないけどこのスタイルは手軽に楽しめる新しい食べ方で私は好きだな。

食べてスグに「肉が旨いし多いなぁ！」と感じました。肉が美味しい。ミートソースという名前なら当然メインの「肉」が美味しくないといけません。だから大変満足です。4歳の孫も満足してるそうです。やっぱり落合シェフのミートソースは美味しいです。今まで「肉が入ってたらいいや」ってその程度ぐらいに思ってましたが、肉の美味さはソース全体の出来栄えを押し上げますね。とにかく大絶賛です。

レシピでは和風すまし汁でしたが、今回は中華風吸い物にしてみました。もの凄く良く合ってました！（ほんの少しでも）時間がたって衣が硬くなった唐揚げなら迷わずにやった方がいいです。それだけもの凄くウマイです。野菜は冷蔵庫にあるものならレシピ通りでなくても何でもOKです。フニャフニャはイヤだからオーブントースターでカリカリに！という人でも一度はやってみて下さい。トリコになりますよ。

初めて作りましたがすごく簡単でした。レシピだと「網」を使いますが、自宅には無かったのでフライパンでしました（これでも上手に出来ましたよ）。レシピにある強力粉100g+薄力粉100g計200gで顔半分くらいの大きさのナンが4枚焼けました。火力は弱火の中火で丁度良い焼き目がつきました。ハチミツが入ってるので「甘いかな？」と思ったけど全然大丈夫。食感は柔らかパンみたいに美味しかったです。

写真は８年前に作った弁当写真です。「ダシ」とふりかけをかけたご飯だけ、という大変潔いメニューだと今でも思ってます（ただ単にオカズが思い浮かばなかっただけの話ですが…）。あの時は前日に「ダシ」を作りすぎて余り分を冷蔵庫にストックしてて、朝の弁当のオカズに悩んだ結果ぶち込んだものです。真夏でしたが美味しかったのはよく覚えてます。「だし」は夏の弁当のオカズになるという自慢話でした。

焼きおにぎりを作ろうとすると、どうしてもご飯粒が網にくっついて見栄えが悪くて悔しい思いをすることが多いです。中はフックラ、外はパリパリ、美味しくて美しい焼きおにぎりを目指して奮闘する毎日です。このフライパンを使うアイデアは「何だフライパンかよ」と一段下がった見方ですが、意外にキレイな仕上がりに感銘を受けております。やはり道具だなぁ…と感じ行った次第です。美しい仕上がりです。

水炊き片栗が大活躍するメニューです。お陰で肉は柔らかいしレベルは高く、ご飯にピッタリはまります。面倒くさがり屋の私は①水炊き片栗粉②最後のタレはレシピ通りにして、具材はほぼ「八宝菜」と同じ：豚肉・ネギ・人参・キクラゲを総動員してます（結局は冷蔵庫にあるもの）。①と②さえ押さえておけば、あとは間違いなく美味しく作れます。平たく言えば、ちょっと酸っぱい肉野菜炒めという感じです。

餃子の代名詞であるヒダ！コレがないと手抜き感満載なようで…「何これ、失敗作？」「両端から味が漏れそう」「ヒダが無くて大丈夫？」など周りの評価は散々でした。でも味は一緒ですよ。考えたら、いつもの餃子でもヒダの形が不揃いだったり、焼いてる間に端っこのヒダが開いたりとまぁまぁヒダ絡みの問題は出てきます。ならば「ヒダ無しバージョン」もあり得ますね。問題なく美味しかったですよ。

父の日の特別晩ご飯として頂きました。うどんすきは早く食べないと「ドロドロ」に溶けるんじゃないか？と不安でしたが、いつまでも美味しく頂きました。それとダシが濃い！のが印象深かったですね。タンパクなうどんが入る分、コレぐらい濃くないと「食事」として成り立ちませんね。だから食べてみた感想として濃いダシの方が断然良かったと思います。美味しかったです。またハレの日に作ってみたいです。

「これ単独では味が薄い」とのコメントがありますが、私は十分に満足しました。すごく美味しかったでよ。もし加えるならクセのある肉類や味の濃いものがマッチするという思いますね。ソーセージ・ベーコンなどの塩気の強い加工肉や辛めのウスターソースも合うんじゃないかな？でも私はこれで十分満足しましたが、強いて言うならこれをベースにして自分好みのメニューに育て上げる醍醐味があります。

クリームチーズは冷蔵庫によくあります。料理にクリームチーズを使うことも増えましたが、まさかマッシュポテトと組み合わせらとは…。確かにクリームチーズのコクがマッシュポテトにプラスされ、牛乳で伸ばしバターを半分に減しましたがそれでも満足しました。マッシュポテト単体とは全く別物ですね。今回レンジで簡単にマッシュポテトを作って、しかもクリチと合わせて美味しく出来ました。リピ確定です！

またまた運良く朝食にチリコンカン（根菜と大豆のトマト煮）が出た。やったぁ。なので焼いたロールパンに挟んで食べました。前回は食べてる途中の歯形がついたお見苦しい写真で投稿してしまい申し訳ありませんでした。今度は食べる前のキレイな写真を撮ったので大丈夫、んで美味しく頂きました。ありがとうございました。前にも書きましたけど、ソーセージなどの肉が無くても大豆だけで十分満足できますね。

昔、何かの料理番組でトマトの果肉に湯をかけただけのものを出演者が味わい「美味しい吸い物」と表現したのにビックリした覚えがあります。それほどトマトの旨みが印象づけられました。このメニューはそれに通じる画期的レシピです。今回は青紫蘇などの薬味は省いてご飯にトマトジュース+水+醤油が合うか、確かめました。味は意外に（失礼！）和風で美味しかったです。これは知らなかった。目からウロコです。

これは美味しいに決まってます。反則的に旨いんです。写真では普通の「混ぜごはん」に見えますが、実は奥深い一品です。というのは作って２・３日目の味の濃くなった（つまり残り少なくなった）ひじき煮を汁ごとご飯に混ぜるだけ、まさに現代のSDGsの極みです（ヒジキ煮のカサマシにもなります）。最後にふる七味唐辛子が良いアクセントになると思いますが、七味を降る前に美味しくて食べてしまいました。