昔、しらす干しと青紫蘇をキッチンペーパーに包んでレンジにかけてパリパリに乾燥させた「ご飯のお供」を作ったことがあります。余りにカリッカリに出来たので「電子レンジってスゲエなぁ」と感心したものです。コレはさしずめその「生バージョン」で、どっちが手間がかかるかと言えば、圧倒的にレンジバージョンでしょう。コレはとても簡単でスグ出来る、凄く手軽なメニューです。しかも意外に美味です。
2024/09/06
最初の時にご飯に厚揚げの甘辛煮をドーン！と乗せた「厚揚げ（しか乗ってない）弁当」を作ってみました。確かにインパクト大で男子弁当らしく豪快でしたがオカズが一品しかないため貧相に見えて悲しくなりました。やっぱり食べ物には味だけでなく見栄えも大事！ということが良く理解出来た貴重な経験でした。今回は味付けは同じで小ぶりな厚揚げで作りましたがどうでしょう？フルフルで美味しかったです。
2024/09/06
フランスの大食いメニューのテレビ番組にアルゴと紹介されてて、美味しそうに見えたので検索してヒットしました。レシピを見たら自分でも作れそうだったので、やってみました。調理は簡単でソコソコに美味しいレベルには達するのですが、テレビで見た「ビロローンと伸びる」美味しそうな絵ヂカラには及びませんね。ポイントは素材の良し悪しですかね。「塩」「じゃがいも」「チーズ」を吟味しなくっちゃ！
2024/09/02
カミナリ豆腐は「小麦粉をまぶした豆腐を油多めのフライパンで全面焼き色をつけた料理」と勝手に思い込んで作ってました。でも「豆腐と揚げ玉の炒り料理」と分かって恥ずかしいです（どちらもパチパチいいます）。でもこのレシピは揚げ玉に美味しい市販品を利用すると更に簡単になりハードルが爆下がります。とても美味しくてアツアツご飯にピッタリなのは良く分かったので、あとは彩りの工夫が必要ですね。
2024/09/01
美味しいです。しらすは海のもの、反対にゴマは山のものだから「合わない」と勝手に思いがち。結局は海苔の出番が多いのですが意外にゴマとしらすはマッチします。手軽でよく作ってますが、しらすは塩が効いてる事があるので味見してから塩ふりして下さい。次回は自己流でツナマヨならぬ「しらす+マヨネーズ」を具に使おうかな？どうしてもマヨネーズ味に頼ってしまいますね。もっと挑戦しなくては。
2024/08/31
作者先生推薦のペンネがなかったので、最近ウチでよく使ってるフジッリで作ってみました。
昔ながらのパスタをお湯で茹でる以外に最近では①電子レンジを使う方法（時短法）②水に漬けて3時間余り放置（お手柄法）の２つがありますが今回は①でやってみました。最後はオーブントースターを使って「美味しそうな」焼き目をつけましたが、粉チーズよりも溶けるピザ用チーズの方がイイかなって思いました。
2024/08/27
元レシピには「れんこん」も書いてあったけど残念ながらウチには無かったので、代わりに万願寺とうがらしを（乱切りにして）使いました。万願寺とうがらしなら色的にピーマン代わりになって味噌炒めの具材としては全く違和感なく使えますね。レシピを読んで最初は「出汁を入れなくて薄く無い？」と心配しましたが、味噌でいい感じのコクが出ました。大変美味しかったです。味と手軽さに大満足しました。
2024/08/26
レシピを見て疑問に思ったのは「春雨とじゃがいも」だけで作ったら果たして美味しいのか？でした。ほぼ食感だけの「春雨」が入って、味がハッキリしたハム・きゅうり・玉ねぎが入ってないポテサラって味の想像がつきません。で実際作ってみると凄く簡単に作れた反面、尖ってないマカロニサラダみたいな味でした。レシピで酢を追加してるから爽やか感アップを目指したかな？そういう優しい大人しい味でした。
2024/08/26
タイトルだけを見て具材全部をレンチンする？と勘違いしてしました。なんだ芋だけかよ！ではありません。ポテトは電子レンジに限る！コレが最近の自論です。昔は疑いもせず鍋で煮て作ってましたが、最近レンチンポテトが凄く旨いのを知りました。私はこのレシピに玉ねぎスライスを入れて「苦み」を加えてます。子供の頃は大キライだった玉ねぎですが、入れたらグンと美味しくなります。このポテサラ大好き。
2024/08/25
最近ズッキーニを使ったレシピが多いですね。パッと見、きゅうりにクリソツだから（似てるから）「きゅうりの親玉」みたいな評価が普通でしたが、ようやく「きゅうりと別物」の市民権を得て一気に広まった感があります。難点を言えば皮がチョット硬い印象がありましたが、このレシピの拍子切りだと全部が柔らかくて食べやすい。でも味が大人しいのでコショウが必須だと思います。もうヘビロテ間違いなし！
2024/08/24
冷蔵庫で見つけた茄子と万願寺唐辛子をキープしてもらって作ってみました。最初レシピを見た印象は「水分が少ないけど大丈夫かなぁ？」と不安でしたが、意外に上手く簡単に作れました。味見するとすごく美味しい。晩御飯の一品にしましたが家内や娘にも「また食べたい」と高評価でした。茄子から水分が出て良い感じの煮物（ダシたっぷりのシットリ煮物）になりましたね。茗荷はなかったので省いてます。
2024/08/22
昔ビギナーズを見てルーロー飯作った時に「簡単」と感激したことがありますが、これが電子レンジで作れるようになったとは参りました。今回ネットスーパーで豚肩ロース肉を注文したら豚バラ薄切りが来た？のでやむ無く使いましたが美味しかったです。つまりは肉質は余り関係無いのかも？ただ茶色と白で絵的に寂し過ぎです。鮮やか色の漬け物（たくあん等）や紅生姜などを添えれば完璧ですが如何でしょう？
2024/08/20
前にきゅうりを使ってしまったので「きゅうり無し」で作りました。マヨネーズを沢山使ったのですが、かくし味程度のピリ辛が欲しかったので、よく使うマスタードを大さじ一杯加えてみたら、ちょうど良い味になりました。これ以上辛くすると「辛過ぎる！」と食べてくれないこともあるので、後は食卓で個々に調整してもらいました。激辛のテレビ番組を見て辛さの許容範囲は人それぞれとよく分かりました。
2024/08/19
トマトの期限切れが近いのでトマト料理を検索して出会いました。最近麻婆春雨を作ったばかりなので「麻婆」つながりでトマトマーボーに惹かれましたが、水分の多いトマトをどう調理するか迷いました。①トマトは単独で焼いて一旦別に取り出す？②挽肉を焼いたフライパンでトマトのタネ面を焼いてから両者と合わせる？③…。とにかくシャバシャバは嫌なので工夫しました（私は②）。夏向きで美味しいです。
2024/08/12
私の好きな甘酢の比率、しかも顆粒中華スープ入りのために味がハッキリして大変美味しいです。私自身は硬めの餡が好みなので、今井先生の元レシピよりも片栗粉は少し多めに足してます。それにしてもコツ３か条の①多めの油をよく熱して、②卵液は（たまごを焼く時は）大きく混ぜる、③餡はよく煮立たせる、は美味しい天津丼づくりのバイブルだと思ってます。カニカマを2cmに切って存在感大きすぎ！
2024/08/12
昆布は家にストックしてあった「塩コンブ」を再利用して更にお手軽にしました（あまり安直に作ったので罪悪感があります）。家にあるモノばかりでカンタンに作った後は冷蔵庫でほったらかし…味が染みたらポリポリ…とても手軽でした。今回は試しに一本作った結果、味は良かったけど染み込みが早すぎたようです。漬ける時間が早過ぎたか？塩昆布ではダメか？板摺りが甘かったか？いろいろ敗因を考えてます。
2024/08/11
藤井恵先生のレシピは作りやすく美味しくて頻繁にマネさせてもらってます。このレシピは調味料の組み合わせが気に入って私の得意料理になりました。昔レンジ初心者の時に骨のように硬い肉ができてしまい「レンジに肉料理」はトラウマになりましたが、エビみたいに水分の多い食材は電子レンジ調理向きですね。だからよく作ってますが失敗がありません。辛さも丁度いい感じで満足してます。リピートしてます。
2024/08/11
パスタは製造工程で塩を使わない（うどんとは違う）から塩キツめの加工肉が必要です。加工肉は種類が様々で「ソーセージは塩味が薄い」「ベーコンが合う」などのコメントを参考に好みの粗挽きソーセージを入れてます。出来上がりの味は「パスタ入りソーセージ味すまし汁」という感じ。汁と絡みやすいフジッリを選択しましたが、アッサリして軽めで美味しかったですよ。ポイントは「いつ食べるか」ですね。
2024/08/11
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