（注）レシピには「ポン酢…」としか書いてないけど、冷蔵庫に数種類のポン酢を常備している関西人は「この料理にはこのポン酢」とか「イチオシのポン酢」などのポリシー（他県民から見ればヘン？）があります。いろいろツナマヨに合うポン酢を探して、後はレシピ通りに作ってます。生ピーマンは食べたことがなかったのですが、このシャキシャキ感と苦味がいい味出してます。大人の無限ピーマンです。
2024/11/24
ナムルってよく聞く名前で「漬け物の類」って自己流解釈してましたけど、イマイチ分からなかったので調べてみました。解釈は様々ありますが私なりの理解は「和えもの」が最もしっくり来るかなって思えます（将来変わるかもしれません…）。早速箸休めの一品として作ってみましたが、アッという間にできて拍子抜けしました（ナムルを調べる時間の方が長かったりして）。おにぎりの具にも十分になるな。
2024/11/24
美味しい。茶・黄・緑の３色弁当は見た目に爽やかでかき込みたくなりますが問題は何を入れるか？です。①茶色の鶏ひき肉は軽めで美味しいですが健康を考え醤油少なめにしてます。②黄色の卵焼きはシットリ感が出るように砂糖の代わりに水溶き片栗粉を入れます。③緑色はネギで異論はないのですが、生だと辛いのでフライパンで「焼きネギ」にすると甘みが出ます。「生」でないので昼弁当用に持っていけます。
2024/11/24
あの「鶏そぼろ」がレンジで短時間で出来るとは…隔世の感がありますねぇ（私の頭が古いのかな？）。一昔前なら「そぼろ」と聞くと面倒臭くて最初から作る気にもならなかったのですが、レンチンでもそこそこ旨かった！これこそ最高のほったらかし料理、と言うかカンタン料理です。もはや「下準備」レベルだと言えますね。これだけハードルが低くて簡単なら「鶏そぼろ」がホイホイ作れて展開料理が増えます。
2024/11/23
レシピにネギの「小口切り」とありましたが、焼きネギの食感が好きなので2cmのブツギリにして軽く焦げ目がつくまでフライパンで焼いて使いました（勝手に変えてごめんなさい）。存在感タップリの焼きネギのトロトロ感がたまりません。このレシピは切って、焼いて、入れて、後はオーブントースター任せなので作り方はメッチャ簡単だけど大満足です。最後にパン粉を振って美味しかったです。定番にします！
2024/11/18
材料を大きめに切り揃えておくと、後は炒めるだけで簡単に出来ました。今回ケチャップに牛乳は初めてでしたが、酸っぱさがマイルドになり美味しい味になりました。食べ進めていくと味変したくなり、試しにウスターソースをかけたけど意外にマッチしました。嬉しい味変でしたね。いい日曜日の昼食になりました。料理屋で食べるパスタも良いけど、お家で作るナポリタンも美味しいです。いっぱい食べました。
2024/11/17
晩ごはんのオカズにしました。調味料も少なく焼くだけと単純だったのですごく短時間で出来ました。食べてみた印象は意外にも美味しかったです。ただ残念なのはゴマがなかったので最後の見た目がイマイチでした。レシピには豚バラと書いてましたが、今日はアブラの気分ではなかったので比較的アブラの少ない豚コマを使い丁度いい「重たさ」で仕上がりました。食欲の余りない夕食のオカズにピッタリでした。
2024/11/11
テレビを見てましたがコレはホントに美味しそうです（力説します）。落合先生の料理にはストックが出来て便利なトマトジュースを使ったレシピが多くて助かります。一気にハードルが下がって挑戦する心が湧き立ちます。良いチーズをいっぱい入れるのが美味しさのポイントですね。これをベースにしていろんな具材を加えてパスタ料理に展開できます。イタリアンならバジル？と思ったけど青じそも合ってますね。
2024/11/11
サトイモ・こんにゃく・土佐煮…この３つの単語の組み合わせが想像付きませんでした。一体どんな料理になるんだろう？と心配しましたが村田先生の推しなら間違い無い、ということで作ってみました。やってみると無茶苦茶カンタンに作れました（何故なら下ゆで済み皮剥き済みのパック里芋を使いました。反則？）。村田先生、新しい味を教えてくれてありがとう。簡単に作れて美味しかったです。リピ決定！
2024/11/05
無茶苦茶カンタンに作れて美味しかったです。季節柄、暖かい料理は満足感が高いですね。ご馳走様でした。今度作るときの注意点を２つ。ひき肉は中途半端に炒めるのではなくカリッカリによーく炒める方がメリハリが付きますね。それとトロミづけ。この汁量なら片栗粉は小さじではなく大さじ一杯は入れないとシャバシャバ感が気になり、そこが改善点かなぁ。あとはバッチリです。ラー油もすごく合ってました。
2024/11/03
今回キャベツの代わりに白菜を使い、玉ねぎも入れました。「ポトフ」は元々フランスの料理だったそうで日本でいえばおでんみたいな煮込み料理ですね。今では各地でアレンジが進んで色々な具材が入ります。元々は塊り肉が入ってたそうですがソーセージを煮こむと良いダシが出て私も好きです。でもこのレシピでソーセージを最後に入れると旨みが逃げない、と教わり目からウロコでした。美味しかったですよ。
2024/11/03
電子レンジで手軽に出来るってんで料理初心者が飛びつきました。でも目を凝らしてよーく見ると、小さなダマダマが出来てて。美味しいけど食感はイマイチでした。やはり簡易版とタカをくくって丁寧にしなかったのが敗因でした。確かに調理自体はカンタンでしたが、それに気を良くしてました（反省します！）。カンタンに出来るからといって気持ちもいい加減じゃダメですね。これを踏まえてリベンジします。
2024/11/02
スープは関西人ココロのスープ「○○○○」の粉末ラーメンスープの素で作りました（私は好きです）。麺は素麺で！と言いたいところですが切らしてて…。素麺より太いひやむぎで代用しました。食べてみると…中華麺よりもサッパリしてて美味しい！目からウロコです。誰かがコメントで言ってましたが、このチープさがいいんです。メンマ・目玉焼きをトッピングさせても美味しいかも。今度やってみます。
2024/10/20
煮っ転がしというと、どうも古臭そうなイメージがあります。でも昔土井先生が「鍋の中で転がるから煮っ転がしや」と仰った場面が不思議と心に残っていて、今回挑戦する気持ちになりました。やはりテレビで解説するのは大事ですね。やってみると意外に簡単でとても美味しく出来ました。食卓に出すといい箸休めになり、気がつくとつい手が伸びてしまいます。美味しい証拠ですね、人気があるのが分かります。
2024/10/20
スパゲッティがなかったのでフジッリを使いました（写真）。フジッリに厚みがあるので時間は長めにしましたが2時間では足りずに1時間ごとに1本ずつ味見しました（多めに仕込んで良かった）。3.5時間後に温め直し、フジッリたらこパスタにして頂きました。味は普通に茹でたのと変わり無かったです（シロウトには違いが分かりません）。他のショートパスタでもやろうと思います。ありがとう、大宮先生。
2024/10/18
初めて作ったのですが手軽でしたね。しかも物凄く美味しかったです。食べた印象は、もっと沢山ネギを入れてみても良かったです。食べ終わった後の印象ですが、アルミホイルを使うと洗い物が劇的に減りますね。食べた後に大量の洗い物が残ってると、例え美味しいお料理でもイヤな気分になります（残ります）ね。初めての美味しい料理ならなおさらです。次はくっつきにくいアルミホイルで挑戦してみます。
2024/10/13
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