半量で作りました。最初に卵の甘み、次にセロリの葉の苦味、最後に豆板醤の遠くを見るような辛味が広がります。コメントを読んでいると、みなさん、セロリの葉には悩んでいるんなぁというのが伝わってきて、ホッとしました。
2024/08/25
畑で採れたなすと万願寺。赤万願寺も少々。工程2のなすの皮に焼き色がついているかどうかは、目が慣れていないので少し長めにしました。また有機栽培らしく、辛い万願寺にも初ヒット(笑) 。高齢者は鐘３つ。シーズン期間にまた作ります。
2024/08/24
最初食べた時は少し塩が多いと感じましたが、２日目以降は普通に美味しく頂けました。レシピどおりで、写真の保存瓶500mlとちょっと多めにできます。新しょうががかなり余ると思うので、新しょうがのレシピも頭に入れておくと楽です。
2024/08/16
写真を撮り忘れ、食べている途中の写真。キャベツが入っていると感じさせないそうめんでした。そうめん&キャベツと香味野菜と揚げ玉の食感と味のコントラストが面白いんだと思います。美味しいです。
2024/08/12
さっぱりしていて美味しい。ただソースの分量、レシピ通りだと結構な量になりました。作りやすい量として考えた方がいいかもしれないです。余ったソースは翌朝の冷奴にかけて食べました。
2024/08/10
コメントにあるように、本当にさっぱりしていて美味しく夏向きです。我が家は豚肉を噛み切るのが難儀な高齢者がいるので、最近は下ごしらえとして、豚肉に酢系の調味料をまぶしてから調理するので、酢はレシピの７割ほどとしました。
2024/08/05
これまで数回作っていますが、簡単で美味しいです。あえてポイントを上げると、小骨をきちんと取ることでしょうか。(少ししつこいですが)ビギナーズ７月号の白うま酢がビビロロ家の常備調味料になったおかげで、工程も少し楽になりました。
2024/07/28
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