いつも甘く煮付けてるさつまいも、昆布で煮ると粋な味！ご飯に合います。金時だと10分煮たらちょっと煮崩れました。種類によって煮る時間を加減したらいいと思います。
2025/10/15
里芋はいつも切ってからゆでてたので、丸ごとゆでたら皮をむきやすくてとても便利！ネギの量をたっぷりにしたのでネギの香りが効いていました。最後に炒める時にお酒を入れてうまみをこそげ取りました。
2025/10/03
麦味噌で優しい甘さ。ゴーヤは塩もみで苦みが和らぎます。豆腐入りのチャンプルーはちょっと多いなという時にいいです。卵の量を調節して3人分にしました。
2025/07/15
じゃがいもに塩を少し振ることで水分が抜けて火が通りやすくなりますね。塩と油の工程は大事だと思いました。家族からもとても評判の良いメニューでした。
2025/01/30
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