ぺじさんのマイレシピ

黒酢炒めは夏によく作ります。 おいしい！

焼肉とナムル、なるほど！ うどんのおかずとして出しましたので、うどんを茹でるお湯で野菜を茹でられたので楽ちんでした。

おいしそうな豚ロース500gが、半額になっていたので作りました。 レモンはグレーターでおろしたので塩麹と渾然一体になりました。 油を使わずにグリルで焼くのでヘルシーです。 お腹いっぱいになりました。

ピーマンと人参はあって、余り野菜は蕪の葉とニラ。使用野菜は一応しっかり計って使いました。 でも、葉っぱモノが多かったので、残量よりももっと多めに入れても良かったかも。 わたしも家族も大葉が好きなので（大葉入れれば何でもおいしくなる精神）もりもり夢中でいただきました。 豚バラの脂の甘味が味噌とマッチしています。 キリッと冷やした白ワインとも合いました。 写真は2.5倍量です。

かんたんでとてもおいしいです。 夢中で食べてしまった。 キャベツの上のお肉は重ならないように乗せてください。 ※重なるとくっついてひとつの大きな肉塊になります

生のトマトとケチャップを一緒に煮詰めるとはなるほど！ 水分多めのフレッシュなナポリタンになりました。ウスターソース入れなくてもちゃんと奥深くおいしいです。 家族は河野雅子先生のケチャケチャしいナポリタンが好きみたいですが、わたしはこっちの方が好きです。 パルメザンをおろしたかんせいされるお味。

バナナが余っていたので、久ーしぶりに作りました。 このレシピはバナナが重たいので上手く膨らまないし、生地もねちょっとしていて、焼き上がりが羊羹みたいになりがちなので意外に作るのが難しいイメージ。 バナナ2本で作りましたが、1本の方がしっかり膨らんで自分好みかな。 次回は1本で挑戦してみます。

おかずだけ作りました。 あっという間に出来上がります。

映画の中にたこ飯が出て来て 「そう言えば食べた事ないな、どんな味なんだろう？」 と思い作ってみました。 しかし肝心の実山椒がどこにも売ってなくて、仕方なく普通の乾燥した山椒を振りかけながらいただいたので、コレじゃ無い感が笑 家族はおいしいと言っていました。

4倍量だったのでフライパンで作っちゃいました。 がつんとしっかり味で凄くおいしく、家族が気に入っていました。 パルメザンはマスト。

3倍量くらいで作ったので、コメント参考に600Wで15分チン。 一層目のタネは少し少なめにしないと、二層目が足りなくなって上手く敷けません。 チェダーチーズが完売していたので普通のとろけるチーズでしたが、やっぱりコクが足りなく感じました。 トマトの旨みがぎっとしていてびっくり！ とてもおいしかったです。 先生、凄い。

面倒くさがって切れ込みを入れなかったら、斜めに割れてしまった！ 皆さまのコメントをみると「ほんのりしょうが風味」とあったので、アイシングをしょうが汁100%にしました。生地にしょうがを混ぜると食感を邪魔しそうな気がしたので。 しょうがが良い塩梅で香ってとてもおいしい。 バターと小麦粉以外は、ボウルひとつをスケールに置いて、計りながら作れるのも魅力。 久しぶりのお菓子作り楽しかったです。

写真撮り忘れました。 シンプルでおいしいですが、豚バラを使ったので工程4では灰汁取り必須です。 脂が多いのは分かるんですが、豚バラの方が煮ても硬くならずおいしいと思います。

玉ねぎを買い忘れて無しで作ったら、なんか凄くしゃばしゃばになってしまい大反省。 翌日には水分もだいぶ飛んで味も馴染んでおいしくなっていました。 クミンがいいです。

先生みたいに幅の厚いひらひらにんじんには出来なかったですが、全ての工程かんたんでした。 わたしはにんじん苦手なのですが、マヨネーズの魔法のおかげかおいしくいただけました。 にんじんは油と相性が良いんでしたっけ？ 家族はおいしいおいしいとご飯がすすんでいました。

プロセスチーズは投げ売りになっていたコルビーチーズの切れ端で。 これを混ぜておにぎりを作ったら、めちゃくちゃおいしくて感動しました！ 直ぐに使い切ってしまったので、次は倍量で作ります！！

鶏皮はカリッとしているのが好みなので、きつね色になるまで焼き付けたらスープも茶色になりました。 キャベツを投入したから、お肉はキャベツの上に乗せるようにして蓋をし、鶏肉エキスがじっくりキャベツに染み込むようにしました。 家族からは「スープににんにくを入れて煮て欲しい」と言われました。 確かに。

食べかけ写真しかありませんでした。 カリッと揚げ焼きはあまり上手くいきませんでしたが凄くおいしい。 最後に入れるにんにくがミソですね。 ちょっと油っぽいですが元気になります。

オムライスやナポリタンが大好きな家族は喜んでいましたが、わたしはいまいち。 早く安く簡単に作れました。

洗い物を少なくするため、どんぶりで横着しました。 生姜たっぷりのタレが、キャベツとご飯に絡まっておいしかったです。 家族は「この生姜焼き梅が入ってる？」と2回も訊いてきました。 多分大葉のせいです笑