すっきり上品なお味のクリームシチューですが、わたしはもっと煮込み過ぎてドロっとした方が好きです笑
・鶏肉の下ゆで
・クリームソースは火から降ろしながら作る
・クリームソースを入れたら煮込まない
上記を守ることで、すっきり上品になることがよく解りました。
2018/10/24
豚の角煮は圧力鍋が無いと(時間がかかり過ぎて)作れない！
と思い込んでいたのですが、このレシピでは割とかんたんに時短で作れます。
お肉は焼いたり、煮たりで縮むので、指定されているよりも大きくダイナミックに切ってください。
2018/10/24
バジルがなかったのでフレッシュパセリを大量投入してしまいましたが、さっぱりとしておいしかったです。
『トマトのパスタ』とありますが、シンプルなのでどちらかというとペペロンチーノ風と言うか、オリーヴオイル系のパスタな感じです。
トマトにはあまり火を通さず、フレッシュな感じを残すのがコツ。
2018/10/24
工程が多めで手間はかかりますが、ひとつひとつは簡単です。やはり牛100％のハンバーグは違いますね。
一緒に作った男性がおいしさにとても喜んでいました。
たまねぎをレンチンするのは目からうろこ！
めんどくさがらずにナツメグは必ず入れてください。
2018/10/24
とってもかんたんで、おいしくて、冬の間に何度も何度も作りました。パーティーの一皿にしても喜ばれます。
コツは特にありません。
チーズをたっぷり載せて、びよーんと伸びるのを楽しんでください。
2018/10/24
味は好きだけれども、匂いが苦手なお魚料理。
頑張ってみたけれどやっぱりわたしは苦手かも…
レシピには書いていませんが、鮭はそのまま使わずに、きちんと小骨を専用ピンセットで覗いてから調理してください。
2018/10/24
えのきだけは根元に近い部分をほぐさないとバラバラになり過ぎて、包むのが難しいです。
巻いて小麦粉をまぶすのがちょっとめんどくさいかも。
味はおいしいのですが、えのきがなかなか噛み切れなくて食べづらいわらい
みそだれをかけるのではなく「敷く」のがおしゃれ。
2018/10/24
つわり真っ最中の妊婦さんにも、おいしく召し上がっていただけた凄いスープです。
煮込むと必ず薄くなるので、鶏肉の焼き色はかなりしっかり目に付けてください。
翌日はスープが鶏肉のおかげでゼラチンの様に固まり、美容にも良い事を実感。
コラーゲン♪
2018/10/24
煮物にりんご？！と思いましたが、意外や意外、ちゃんとおかずとして成り立っています。
りんごは小さめにきるとしんなりしてお菓子(アップルパイのフィリング)っぽくなるので、怖がらずに大きめにしましょう。はちみつの照りも見た目にうつくしいです。
りんごは酸っぱめのものを使うのがおススメ。
2018/10/24
豚肉を漬け置く時間がありませんが、しっかり生姜の味が染みてします。
材料も少ないので、仕事で遅く帰って来てもさっと作れる所が嬉しいですね。
わたしは生姜焼用の1枚肉より、ちぢれた豚こまの生姜焼の方が好みです。
2018/10/24
甘～いタレが絡んでご飯がいくらでも進みます。
家族に振舞ったらあまりのおいしさに感動してレシピを持って帰りました。
テキストに「なすでもおススメ」と記載があったので、そちらでも作ってみましたが、火の通りに時間がかかるので幾分長めに焼いた方が良いです。
大人はぜひ七味とうがらしを降って召し上がってください。
2018/10/24
長芋がほくほくで、摩り下ろしたものとは違ったおいしさがあります。
色が付くまでしっかりと焼いてください。
ソースはお酢ではなく、ぜひ白ワインビネガーで！
最近は小さなスーパーにも置いてありますので、ぜひ試してみてください。
2018/10/24
甘いさつまいもと豚肉、それを引き締める豆板醤がベストマッチ。
わたしはもうちょっと辛味がある方が好きかな。
油が跳ねるので、さつまいもの水けはきちんと拭き取ってください。
2018/10/24
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