クラリスさんのマイレシピ

冬至に傷物が多く手に入ったので作りました。簡単です!洗って、剥いて、刻んで(実の種を取り)、あとは漬けるだけ♪柑橘類の皮が大好きです。実よりも皮の方がビタミンが多いそうで、氷砂糖が溶けるのを楽しみに。氷砂糖は冷暗所に置いたら次の日にはほぼ溶けていました。腸活の為ヨーグルトと毎日一緒に食べていて、健康になれそう!同じ先生の「きんかんシロップ」は、作り方がゆずと同じで美味しくて、こちらもおススメです♪

お弁当に入れようと思い作りました。他の方のコメントにもあるように、塩・こしょうは、しっかり振った方がいいと思いました。また、たまたま家にマジックソルトがあったので、塩・こしょうをした上にかけてみたら、ハーブの香りが風味良く、けっこう美味しくできました。お手持ちの乾燥ハーブを振ってみるのもいいかも知れません♪♪♪

「鶏ささ身の酒蒸し」が丁度1つ残っていたので、もも肉を焼く代わりに使いました。お弁当に持っていくつもりです。柚子こしょうが甘味を引き締めてくれます。今度は、ちゃんともも肉を焼いて作ってみたいとも思いました。

「甘酢みょうがと塩焼き鶏のあえ物」の為に作りました。母の在所で貰って、丁度良いと思って。余った甘酢漬けは、お弁当の混ぜ寿司に入れます。昆布を入れるような本格的な甘酢は初めて作りましたが、旨味がしっかりついたような気がします。みょうがの水気を抜く時間は1時間いりますが、大きく分けて3工程。不織布の蓋はしませんでしたが、美味しいと思いました。 追記：後日、残った甘酢で、人参の甘酢漬けを作りました。

他の方のコメントを参考にして、水を加えて焦げ防止をしました。 ツナは、分量より少ない容量のものを購入した為、2缶分入れたら、旨味が増したような…(気持ちの問題？)。たっぷりのキャベツがくったりして、食べやすくなったので、お弁当のおかずに入れました。レシピにあった、「マヨ入れ、カレー粉使い」は味に飽きそうになったら日替わりで入れてみるのもいいかも、と思いました♪

あっさり味なので箸休めにはピッタリ。私は水気を切って、お弁当に入れました。だしは、粉末だしを使いましたが、同居人に出したら、醤油をかけられてしまいました(笑)。粉末だしなどで濃度を調整できる場合は、少し多めに入れた方が夕食の一品などには向いているかも。他の方のコメントで、「にゅうめんに」とあったので試してみましたが、やはりパンチがなかったので、次からは粉末だしを多めに入れたいと思います。簡単なので、リピートすると思います♪私は、しめじ、しいたけ、エリンギで作りました。

鶏むね肉を使ったレシピは、から揚げと鶏ハムくらいでした。これだと、ヘルシーで野菜がたっぷり摂れるので、作ってみました。野菜は、細さを揃えて切れば、たっぷりで大丈夫です。レシピにもあるように、残り野菜で十分です。野菜室のお掃除にもなるし、タレも混ぜるだけなので、簡単です。秋から冬場なら、お弁当にもいけると思います♪♪

お弁当の野菜のおかずに悩んでいたら見つけました。朝、あと30分で家を出なくてはいけない!できるか迷いましたが、作って良かった。「ピリ辛ごまだれ」の材料は揃っていたので、猛スピードで頑張ったら、時間内にできました。レンジで蒸したナスは熱いので、菜ばしでさきました。タレは、水と一緒に鶏がらスープの素を少し入れてみたら、しょっぱくなってしまいました。書いてある通りに作れば、夏のサラダにもピッタリだと思います♪

最初は別画面で「鶏ささ身の酒蒸し」を作らないといけないというので、正直面倒に感じてしまいましたが、大変簡単で10分くらいでできました。後は、その間に具を切って、つゆ(混ぜるだけで簡単♪)を用意するだけ。そうめんと香味野菜が好物の私にはピッタリな簡単レシピ♪そうめんを使った料理のレパートリーが増えて、これからの季節に向けてご機嫌です！

思ったより簡単です。ぬめりを利用して片栗粉をつけるので、まぶし易いです。カラリと揚げて、熱々を食べるのが美味しいです。朝早く起きて作り、スープ用のコンテナに入れてお弁当に持って行きましたが、注目は浴びたのですが(笑)、熱々の方が断然美味しかったです。

鶏肉でチャーシューはヘルシー♪ローリエの風味がとても良く、お弁当にもぴったりでした。他の方のコメントに「むね肉で作った」とあったので、そちらも試してみたいです(鶏むね肉は、疲労回復に良いそうです)。

私は喘息持ちで、きんかんは喉にいいと聞いていたので、作ってみました。冷暗所に置いておいたら10日どころか、2日で氷砂糖がほとんど溶けたので、すぐにヨーグルトを買って試しました。フルグラと一緒に食べたらすごく合って、健康にも更に良さそう♪満足です。同じ先生の「ゆずシロップ」もとてもおススメです!