「きょうの料理ビギナーズ」放送レシピまとめ 12月22日～12月24日｜ちょっとごちそう＆いたわりごはん【後編】

2025年12月22日（月）～12月24日（水）に「きょうの料理ビギナーズ」の番組で放送されたレシピをご紹介。

イベントの多い年末は、頑張りすぎないことも大切です。手軽につくれる″ちょっとしたごちそう″や、体にもお財布にもやさしい″いたわりごはん″で、楽しく、元気に過ごしましょう。ビギナーにも簡単につくれるレシピをご紹介します。
後編は、フライパンで簡単＆豪華な「みそチャーシュー」のほか、おもてなしにもおすすめな「鶏肉の赤ワイン煮」、年末の忙しいときに手軽につくれてヘルシーな「とろろうどん」などをご紹介します。

放送レシピ

みそチャーシュー

河野 雅子

フライパンで表面をこんがり焼いてから酒蒸しにし、最後にたれをからめます。にんにく風味のみそ味で、後を引くおいしさです。

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豚の角煮

河野 雅子

下ゆでして余分な脂やくせを除くので、甘辛味がしっかりとしみ込みます。トロトロに煮えたねぎもおいしい。

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鶏肉の赤ワイン煮

河野 雅子

手羽元ともも肉を組み合わせると骨付きもも肉のおいしさに。こんがり焼いてうまみを閉じ込め、赤ワインで柔らかく煮込みます。

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ミートボールのトマト煮

河野 雅子

大きめのミートボールはふっくらとして食べごたえ十分。野菜のうまみが溶け出したあっさり味の煮込みです。

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とろろうどん

河野 雅子

なめらかなとろろが麺にからんで、のどごしツルリッ。だしの効いたつゆが、とろろの滋味豊かな味わいを引き立てます。

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濃厚だしのとり方

河野 雅子

シンプルなうどんによく合う、濃厚なうまみです。

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梅のせ卵とじうどん

河野 雅子

最後にのせた梅干しをくずしながら味わいます。卵のまろやかさと梅の甘酸っぱさが絶妙の相性。

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「きょうの料理ビギナーズ」テキストもぜひ、ご参照ください。こちらよりご確認ください。