斉 風瑞 さん のレシピ一覧54品

炒めたパクチーが香ばしい！

濃厚なたれには、うまみの強い牛肉やきのこ類が相性抜群。カラフルな野菜を合わせて。

食感、甘み、香りのバランスが◎。

人が集まるときによくつくる、斉さんの定番料理。おこわ同様、母から受け継いだ味を守っています。野菜がたっぷりで、栄養満点。具材のうまみを吸ったビーフンが絶品です。

ほんのり甘口の「しょうが酢」です。

ふーみんママこと斉 風瑞さんの思い出のレシピ。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。

なすの新しいおいしさ発見！

漬物感覚の一品。夏の定番に！

熱い油を混ぜるから口当たりが軽い！

軽く焼いたれんこんに、たっぷりとたれをまとわせて。濃厚なコクとごまの香りが格別です。

いつもの焼き魚よりも食べごたえ抜群。マッシュポテトを添えるのもおすすめです。

野菜は細切りにして、たれをしっかりとからめます。紹興酒の香りがとばないよう、たれは仕上げに加えて！

食べごたえのあるひき肉蒸しに、塩けのあるさけが絶妙なアクセント。トロリとかかったあんがたまりません！

「いり卵がボソボソになって上手にできない」という声を聞いて、斉さんが編み出したレシピ。酒と水で溶き卵をゆるめ、完全に火を通さずに取り出して余熱で仕上げることがポイントです。驚くほど、しっとり、ふわふわ！斉さんは青菜炒めと合わせて楽しむそう。