大庭 英子 さん のレシピ一覧667品

ご飯と一緒に炊き上げたさつまいもはホックホク。しらす干しのやさしい塩けが、さつまいもの甘さとよく合います。

鶏肉から出るうまみと根菜の力強い味わいがご飯にしみ込み、しみじみとしたおいしさです。

シンガポールなど東南アジアで人気のチキンライス。鶏肉をのせて炊く、簡単レシピで挑戦しましょう。

米は香味野菜と一緒に炒めてコクを出し、あさりのゆで汁で炊いて、うまみをしみ込ませます。魚介と野菜のおいしさが詰まったごちそうご飯です。

ひき肉はみそ味をつけてしっかり炒め、キャベツは最後に入れて歯ごたえを残します。赤とうがらしの辛みがアクセント。

焼き豚の香ばしさと、卵のまろやかなうまみがご飯の一粒一粒を包み込む基本のチャーハンです。

まぐろを芯にする鉄火巻き。のりを半分に切って細く巻きます。すし飯の量が多いと巻きにくいので気をつけましょう。

薄焼き卵を巻いたり、市販の加工品を活用したり。お手軽具材でつくるシンプルな太巻きです。お弁当やおもてなしにもおすすめ。

食卓がパッと華やぐちらしずしは、家庭のごちそう。市販のかば焼きを使うので、ビギナーにも手軽にチャレンジできます。

好みの具材を組み合わせて楽しむカジュアルなスタイルのおすし。具材は巻きやすい形に切り、彩りよく盛りつけましょう。

合わせ酢の割合や、混ぜ方、冷まし方など、基本を押さえたらツヤツヤのすし飯ができ上がり。

たらこの塩けと焼いたしいたけの香ばしさで、後を引くおいしさです。

野沢菜漬けのうまみと塩けが全体に広がり、味わい深いご飯になります。

梅の酸味とじゃこのうまみ、青じその香りで、炊きたてご飯が上品なごちそうに。

炊飯器を使って、おいしいご飯を炊きましょう。米の洗い方から盛り方まで基本をしっかりレッスンします。

相性のよい赤ワインで煮込むと、レバーの濃厚なおいしさが楽しめます。エリンギの歯ごたえ、はちみつの甘みでおいしさアップ。

パンチのあるにらの風味はレバーの味わいとベストマッチ。レバーの表面はこんがり、中は柔らかジューシーに仕上げます。

じっくり煮込むと、手羽先の骨離れがよくなって食べやすくなります。酢の効果で肉が柔らかに。酸味はとび、うまみと風味が残ります。

こんがりと焼いた手羽先に、はちみつとレモン汁をからめるだけ。バランスのよい甘みと酸味で味わいが深まります。

鶏ひき肉のやさしいうまみと新しょうがの風味は相性抜群。最後に酢を加えてさっぱりと仕上げます。