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柳原 尚之 さん のレシピ一覧68

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全68品
柳原 尚之 220 kcal 15分

新潟県村上市を代表する郷土料理のひとつ、「飯ずし」の令和版!「甘酒酢」の塩けと酸味のバランスがよく、ご飯にもお酒にもよく合います。

2020/12/28 きょうの料理レシピ
36
柳原 尚之 80 kcal 20分

プリっとゆでたえびに、さっぱりとしたあんがよく合います。青じそはあんが冷めてから加えるのが、色よく仕上げるコツ。

2020/06/09 きょうの料理レシピ
20
柳原 尚之 410 kcal 20分

本来は魚でつくる冷や汁を、鶏ささ身で手軽にアレンジ。ささ身は焼いてからすりつぶし、みそとよくなじませます。

2020/06/09 きょうの料理レシピ
14
柳原 尚之 140 kcal 15分

かつおのたたきを、たっぷりの大根おろしと三杯酢で。たたきのうまみを、爽やかな酸味が引き立てます。

2020/06/08 きょうの料理レシピ
6
柳原 尚之 350 kcal 35分

いちじくは肉類との相性がよく、やさしい甘さが意外と和食に合う果物。料理に活用するときは、酢などを加えると、おいしくまとまります。番茶で香りよくゆでた鶏肉はしっとり柔らかく、いちじくはトロッととろける口当たりが新鮮です。

2019/08/21 きょうの料理レシピ
17
柳原 尚之 130 kcal 10分

白あえ衣にチーズを加えると、いちじくとの相性が抜群にアップします。よく冷やしたいちじくと、温かい白あえ衣の温度差を楽しんで。

2019/08/21 きょうの料理レシピ
141

いちじくは料理に使ってもおいしく、やさしい甘さが意外と和食に合う果物。砂糖をかけて食べる天ぷらは斬新で、前菜にも、コーヒーと一緒に食べるのもおすすめ!

2019/08/21 きょうの料理レシピ
3
柳原 尚之 160 kcal 20分

1月7日の朝、一年の無病息災を願って食べる、春の若菜が入った行事がゆです。行事がゆに入れる餅は、かゆ柱と呼ばれ、新一年、その家を守る神様が宿ると信じられてきました。

2019/01/04 きょうの料理レシピ
260
柳原 尚之 240 kcal 15分

粉チーズとのモッツァレラチーズのダブル使いで、とろろの滋養パワーがさらに強力に!食感の妙が楽しい副菜です。

2017/09/26 きょうの料理レシピ
27
柳原 尚之 230 kcal 35分

汁も具も真っ白な、美しい一品です。豆乳と湯葉のやさしい味わいに、クリーミーなカマンベールチーズがコクを添えます。

2017/09/26 きょうの料理レシピ
11
柳原 尚之 230 kcal 30分

和食の定番魚料理にチーズをプラスして。しょうゆベースの幽庵地とは好相性。好みで粉ざんしょうをふってもおいしい。

2017/09/26 きょうの料理レシピ
45
柳原 尚之 130 kcal 30分

トロ~リチーズと、なめらか茶碗蒸しの融合!まろやかなコクとうまみが加わり、栄養価もアップします。シニアや子どものカルシウム補給にもおすすめ。

2017/09/26 きょうの料理レシピ
104

2017/05/25 きょうの料理レシピ
26
柳原 尚之 50 kcal 5分

かまぼこの食感と大根おろしの辛みが食欲をそそる、簡単副菜です。

2016/11/22 きょうの料理レシピ
32
柳原 尚之 780 kcal 25分

鶏南蛮とかきたまをミックスした、豪勢なあったかうどんです!かきたまはかけ汁を取り分けた小鍋で別につくることで、すっきりと美しい仕上がりに。

2016/11/22 きょうの料理レシピ
494
柳原 尚之 260 kcal 40分

さっぱりした背側の身はコクのある黄金だれ、脂ののった腹側は甘みのあるこうじだれ。1切れで2つの味が楽しいレシピです。

2015/10/27 きょうの料理レシピ
23
柳原 尚之 220 kcal 25分

さけのうまみと塩けを生かした、具がたっぷりの北海道の郷土料理です。

2015/10/27 きょうの料理レシピ
33
柳原 尚之 1070 kcal 25分

【ぬか漬けを使って】色とりどりのぬか漬けを美しく巻き、上品なごちそうずしに仕立てます。さっぱりとした味わいで、夏のおもてなしにぴったりです。

2015/06/10 きょうの料理レシピ
11
柳原 尚之 440 kcal 15分

ワインが隠し味のたれは、定番にしたいおいしさと手軽さ。野菜にたれをからめてたっぷりいただきましょう。

2014/05/26 きょうの料理レシピ
554
柳原 尚之 60 kcal 15分

豚こまをごく細く切るには、一度凍らせるのがポイント。仕上げにこしょうをふってさわやかな爽煮椀(さわにわん)に仕上げましょう。

2014/05/05 きょうの料理レシピ
30

NHK「きょうの料理」
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