大原 千鶴 さん のレシピ一覧823品

ピリッとした辛みのある貝割れ菜にポン酢しょうゆをかければ、ストックとして生まれ変わります。

ゆでだこ（紅）とたい（白）の組み合わせ。一列ごとに交互に並べるだけで色合いが美しいちらしずしのでき上がりです。ちょっとした大人の集まりのときに最適。

鶏とあさりのうまみが広がるポトフ風の汁物。食べている途中で黒こしょうやカレー粉を加えて味の変化を楽しんで。

シンプルな味つけでわかめとたいの滋味を味わう絶品スープです。

ゆでたての帆立てはもっちり柔らかで、生とは甘みが段違いです。キャロットラペとオレンジを添え、爽やかな香りをからめて召し上がれ。

魚の濃いエキスをいただくアラ料理は、鮮度と下ごしらえに気をつければ必ずおいしくなる、失敗知らずの料理。しょうゆだけの味つけで、滋味あふれる味わいに。

同じ食べ方になりがちな缶詰や瓶詰も、意外な組み合わせで新しいおいしさに出合えます。

暑い時季にうれしい、電子レンジで手軽にできるストックです。一晩おくと、パプリカから出た水分が全体に行き渡っておいしい！

チーズと生ハムの塩味とうまみ、ミントの香りをプラスしました。

真空パック入りのしめさばなら、なますもササッとでき上がります。塩もみしたかぶと合わせると、さっぱりした味わいで日本酒のおつまみにも。

その時々に家にある余り物で、祖母がよくつくってくれたという大原さんの思い出の味。卵で包むときは、直径20cmのフライパンで1人分ずつつくることをおすすめします。

日もちのする常備食材で、ほっこり温まるお茶漬けを。電子レンジ対応のマグカップなら、ご飯の温めから完成まで1つでできてお手軽です。

お総菜の余りを、見た目も楽しいオードブルに。トッピングはお好みの組み合わせを試してみて。

塩をまぶしてラップで包んだ銀ざけは、冷蔵庫で2日間ほど保存可能。電子レンジで蒸すと手軽です。

ストックでうどんもあっという間に完成。

おぼろ昆布のうまみ、梅干しの酸味をプラスすると、パプリカが奥深い味わいになります。箸でおぼろ昆布と梅干しとあえながら食べてください。

油揚げのふくめ煮の使い方をご紹介します。

油揚げのふくめ煮の使い方をご紹介します。

水炊きのしめは雑炊がおすすめです。

れんこんやちくわの天ぷらでつくっても◎。