大原 千鶴 さん のレシピ一覧813品

脂がのったさわらは余熱でふっくら蒸し焼きに。ごま酢のかろやかな風味を楽しんで。

お好み焼きのキャベツと豚バラは、とろろを加えて豚のうまみがしみ出た、のどごしのよいシニア向け料理にアレンジします。仕上げの工夫で、お年寄りから子どもまで家族みんなが大満足のメニューに！

酢みそにからしを加えることで、淡泊な食材がコクたっぷりにいただけます。

幅広い料理に活躍する自家製ポン酢で、旬の香りを満喫できます。温やっこや鍋物に。

スピード煮物ですが、味わいはこっくり。

しゃぶしゃぶ用の肉としば漬けをサッと煮るだけの簡単おかず。

みそのコクと、らっきょう漬けの香りが、あじと好相性です。お酒もすすむ一品。

常備菜の「だし」もバジルやオリーブ油を使うと、洋風に。キリッと冷やしてそうめんにのせて。ゆでだこを加えても。

時間がたち、ちょっと酸っぱくなった白菜漬けを使うのがおすすめ。発酵したうまみと塩けのおかげで、調味料はほとんど必要ありません。具もあれこれ加えず、シンプルな白菜漬けの味を味わいましょう。

漬け地に入れた青じそやしょうがで香りよく、にんにくとごま油でコクのある奥深い味わいに。

ゆでたては格別ですが、ゆで汁ごと冷凍したものを温め直してもおいしさはそのまま。ゆで汁はスープにしてもおいしいです。

意外かもしれませんが漬物は油とも相性がいいんです。お肉と一緒に適度に発酵した切り漬けを炒めて、うまみと食感をプラスします。

カレーといえばらっきょう漬けですが、具に加えてもシャッキリおいしい。

アツアツを一口かめば、まるでホットアップルパイ！水分の抜けたりんごはカラッと揚げて甘さを生かします。

のりで帆立てを包んだ磯辺巻き。手軽にできて、香ばしさが食欲をそそります。

材料を混ぜるだけでできる“すぐできソース”。お好みの野菜などを盛り合わせたプレートに添えて。

キリリと冷やしためんつゆでいただくそうめんに、たんぱく質や野菜を添えて、バランス＆華やぎアップ！

ふんわりとろろにしば漬けのシャキシャキの食感を加えてさっぱりと。ご飯にのせてもおいしい。

普通のしょうゆがわりに、つけたりかけたり。便利に使えます。

梅の実が熟したら、まずはそのままお料理につかいます。果物のような香りとフレッシュさのとりこになること間違いなし！