タサン 志麻 さん のレシピ一覧130品

好きな野菜を好きなだけ！ご飯のようにたっぷり食べたいから、塩は使わずにサッとゆでて、素材のおいしさを引き出します。

たっぷりのパプリカを彩りよく、シャキッと炒めて仕上げます。豚肉と野菜とで、味のメリハリをきかせるのもポイント！

塩メインのシンプルな味つけなので、驚くほど軽く、すっきりとした味わいに！豚肉本来のうまみと大根の甘みが引き立て合い、ペロリと食べられます。

りんごと一緒にじっくり煮込んだ鶏肉のうまみを、生クリームがまろやかに包みます。肌寒い時季に恋しくなるごちそうです。

焼いてうまみを引き出した帆立てやいかと、りんごのフレッシュな甘さがよく合います。

にんじんにしっかりと塩けをきかせて、りんごの甘さとのメリハリをつけます。レモン汁や塩が、りんごの変色をおさえます。

フランスで親しまれている揚げ菓子・ベニエ。りんごを入れると、アップルパイのような味わいに。りんごは輪切りにしてもかわいいです。

肉をりんごと一緒に煮て、柔らかく。コンポートを加えるだけで、ごちそう感のある料理も手軽につくれます。

コンポートを焼くと、キャラメリゼしたようなコクが生まれます。豚バラ肉のうまみとりんごの甘みがそれぞれを引き立てます。

ヒタヒタにしみたシロップと果汁が、口の中でジュワ～ッとあふれます！保存がきいて、料理にも使いやすいレシピをご紹介します。

クランブルのザクザク食感と、バターで炒めたりんごのとろける甘さが幸せなデザート。焼きたての香りに包まれながら、大きなスプーンでたっぷりすくって召し上がれ。

大人気のごまドレッシングも、自宅で手づくりできます。

基本の考え方をマスターすれば、和風ドレッシングも自由自在につくれます。

ソースラヴィゴットは、ソースヴィネグレットに細かく切った野菜を混ぜたもの。レアのまぐろにたっぷりかけて！

ソースグリビッシュは、ソースヴィネグレットにゆで卵などを混ぜたもの。ふだんの食卓に「ごちそう」感が加わります。

さまざまな具材を足さなくても、レタスだけできれいなサラダがつくれます。葉の色や形を楽しみながらちぎりましょう。

ドレッシングの合言葉は、「酸味（酢）1：油3＋塩」。ここでは、いちばん基本的なつくり方をご紹介します。

フランスの家庭のおやつ「キャトルキャール」をご紹介。シンプルな材料だけでつくる、素朴でホッとするおいしさです。旬のグレープフルーツがビターに香ります。

フランスのレストランで定番人気のメニューです。低温でじっくり揚げて、うまみを閉じ込めます。ライスペーパーで包むので、軽やかな食感に。葉野菜で巻くのもおすすめです。

きれいに巻けなくたって大丈夫。サラダの手巻きずしのような感覚で、テーブルの上で自分の分を包みながら食べるのも楽しいです。