吉田 勝彦 さん のレシピ一覧229品

しらたきの淡泊な味わいと食感を生かしたサラダです。マスタードのまろやかな酸味を効かせて深みのある味に。

なすの皮をむいたら、おまけにこんな副菜も！

あっさり味の豆腐にかけるごまだれに、しょうゆ＆ラー油で塩けと風味をプラス！

玄米餅と黒米餅を使った、しょうゆ味のお雑煮です。普通の餅とはまた味わいが違っておいしい一品です。

ジューシーなトマトがいいだしになって味わい深い一皿に仕上がります！

程よい甘辛味が、野菜の風味を引き立てます。

材料をすべて混ぜ合わせるだけ。酢じょうゆベースのさっぱり味。

骨からもうまみが出る手羽先を香味野菜と一緒に甘辛く煮ます。セロリのかわりにせりで香りをつけてもおいしいですよ。

ささ身の淡泊な味わいとゆで野菜のシャキシャキ感が引き立つ、あっさりしたおいしさの丼です。

肉厚なさばに高菜漬けのうまみと塩けがぴったり。セロリの香りが絶妙なアクセントになり、箸がどんどんすすみます。

しらたきとセロリの組み合わせが、プリプリにシャキシャキで、清涼感あるおいしさ。

くせのないチンゲンサイが、まろやかなミルク風味とよく合います。ひき肉やにんじんも加えて、栄養と彩りのよい一品に。

オクラ、切り昆布、長芋のネバネバトリオを黒酢でさっぱりといただきます。

淡泊な豆腐に、魚介のだしがしみたうまみたっぷりな一皿。とろみをつけてるとおいしい煮汁も味わいます。

シンプルなのに味わい深いのは、えびを殻ごと使うから！殻から出るえびのおいしいエキスをブロッコリーにたっぷり吸わせます。

青じそをのせて蒸せば、おいしさ復活！　ムチッとした、おこわ風の食感が楽しめますよ。

干しえびのうまみたっぷりのスープを含んだなすととうがんは、えも言われぬやさしい味わい。夏の渇きをうるおしてくれます。

おなじみのインスタントラーメンをそのまま入れるだけ。少ない煮汁で煮てうまみを麺に吸わせ、あえ麺風にいただきます。

材料をすべて混ぜ合わせるだけ。香味じょうゆだれに砂糖とラー油をプラス。

香りのよいさっぱりあんに、薄切り野菜の繊細な食感が心地よい一品です。