堀江 ひろ子 さん のレシピ一覧350品

かぼちゃなら、さつまいものきんとんで必要な「皮むき」、「水にさらす」が不要です。

薄切り肉やこま切れ肉を丸めたから揚げは、柔らかくて食べやすく、味もしっかり入ります。

もみ込み＆蒸し焼きでしっとり柔らか。タンドリーチキン風のごちそうが、フライパン1つでつくれます。

甘酸っぱいいちごの風味と、つぶつぶ食感がたまらない。あっという間に本格ジェラートが完成！

だしを含んだ切り干し大根を加え、大きく焼き上げたオムレツ。ふんわりとしてやさしい味わいです。

夏にうれしいさっぱり爽やかなソースです。

韓国料理でおなじみのわかめスープです。栄養いっぱいの大根の葉を入れていただきましょう。

さっぱりとした梅じょうゆ味の照り焼きです。いつもの切り身魚をワンランクアップさせて味に変化を！

合わせ調味料を使った、コクと風味の一品です。

下ゆでした牛すじ肉をみそと野菜を加えて煮込んだ、具だくさんの一品。

ほうれんそうをごま油としょうがで風味づけしてトマトを飾り、華やかサラダに仕上げました。「青菜といえばおひたし」から脱却です！

みょうがの清涼感があふれます。

火を使わず、電子レンジでつくるキーマカレーです。インスタントコーヒーやトマトジュースでコクを出して。

マーボー春雨をさっぱり風味＆手軽にアレンジ。ハムのうまみを春雨に含ませながら煮上げます。

焼き魚やハンバーグに添えたり、あえ物に合います。

ブロッコリーの房以外の部分を余すところなく使った、ごちそう感いっぱいの一品です。

電子レンジだけでつくれる、さっぱり風味のナムル。肉料理の箸休めにピッタリ。

中華のごちそう・よだれ鶏を豚しゃぶ肉でアレンジ。手づくりラー油を使った薬味だれは、ご飯との相性も抜群！

皮を使わないシューマイ。外はモチッ、中はジュワッ！の味わいを楽しんで。

切り干し大根の甘みと歯ざわりが意外なアクセントになるみそ汁です。こんな使い方を覚えてレパートリーを増やしましょう！