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前菜にぴったりな程よい酸味でフレッシュな一品。

にんにくをきかせたピリ辛の味つけにどんどんワインがすすむ一品。

アルミ箔（はく）を開けたとたん、辛みごまだれの香ばしさが食欲をそそります。魚は好みのものでも大丈夫。

甘さを控え、かぼちゃの味を生かしたプリンです。こっくりとしたかぼちゃ独特の舌ざわりも楽しめます。

野菜とあえて、酒のつまみに。卓上でうふりかけてサッと簡単につくりたてをいただきましょう。

たこのうまみを引き立てる、さわやかな青じそペーストはパスタやソテーのソースにも使えて便利な一品です。

シャキシャキのれんこんを酢飯に混ぜ込み、甘さを控えてすっきりと仕上げたいなりずしです。

カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそる一品です。

短時間でできるお弁当のおかず。チーズとじゃこが香ばしい、じゃがいものおやきです。

きゅうりの水分はしっかり絞って。カリカリとした歯ごたえのサンドイッチです。

しょうがとにんにくをきかせたしょうゆ味なら、レバーのくせも気になりません。酢を加えてさっぱりと。

安くて日もちのするこんにゃくも、にんじんやごぼうと彩りよく巻けば上品な仕上がりに。油揚げと鶏ひき肉で巻いた信田（しのだ）煮なら、ボリュームもあり、おもてなしにも！

赤とうがらしのピリリとした辛みに程よい酸みをきかせ、中国風の炒め物にしました。

酒かすは手ごろな板かすを。自家製ならではの上品なかす床で、甘みがくどくない仕上がりが魅力です。

肉と魚介のうまみが一体になった幾つでも食べられる軽い味です。

れんこんは、角切りのシャキシャキとすりおろしのモチモチ、2種類の食感を楽しみましょう。

パサパサになりがちなささ身も、油をまぶして焼くとしっとり。ガーリックをきかせていただきましょう。

ブルーチーズの個性的な味わいがワインと相性抜群です。

おにぎりやお茶漬けにしてもおいしい、ご飯がすすむ一品です。

ひき肉をしっかりと焼きつけて、水分と肉のくせを除けば、よりおいしくつくれます。