さっぱりとコクがいっしょに味わえる不思議なスープ。
生のカリフラワーの味を、ハーブが引き立てます。
りんごの発泡酒シードルがコクの素。
白みその風味がとても上品な、あっさり野菜スープです。
料理ばさみできゅうりを切ると、味のしみ込みがよくなります。
味にコクをだすため2種類のみそをミックスしました。
即席漬けがテーブルにあるとほっとします。
卵白と野菜くずで、ちょっとプロの味に。
かきたまに片栗粉を混ぜて、のどごしよく仕上げました。
好みでかぼちゃをじゃがいもに、豚肉を鶏肉、牛肉、ひき肉に変えてもおいしくできます。
お年寄りでも食べやすいように、そうめんの長さを半分にして、だしに直接加えます。
さっぱりとした口当たりで、冷めてもおいしい一品。一皿で魚と野菜がいっしょにとれます。
シャキシャキの小松菜に油揚げのコクがほどよくからんで、ホッとする味わいです。
シンプルに塩をふってサンマを焼く。その加減は「習うより慣れろ」です。
よく水けをふき取ってあえるから、いつまでも水っぽくならず、楽しめます。
定番の炒め物にバルサミコ酢を使って、風味とコクをプラスしました。
さっぱりゆでた豚肉で、さっぱりした野菜を巻き、日本のみそでつくる中国風のたれをかけて。
定番の肉と野菜の炒め物。
中国料理でみそ味というと、甜麵醬や豆板醬に豆鼓。これらの調味料のうまみを味わうには麻婆豆腐がもってこい。
納豆好きにはたまらない、クセになるおいしさです。
