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梅みそはそれだけで完成した味なので、いろいろな素材をあえるだけでOK。なかでもいかにはよく合います。

酸味とさわやかな香りが食欲をそそる、梅の季節にぴったりの元気が出る料理。

具に野菜やいかを入れて、栄養バランスをアップします。ガーリックオイルは電子レンジでつくることにより、油が最小限に抑えられます。

生クリームの代わりにコーンの缶詰を使ってカロリーダウンして、野菜の摂取量を増やします。ベーコンをゆでて余分な脂を落とします。

だしを入れなくても、あさりからおいしいだしがでます。

鮮やかな緑色とシャキシャキとした歯ごたえが楽しいおみそ汁です。

スイートチリソースを加えたケチャップは、甘さと辛さが加わって、すっきりしたソースです。

ふちりめんじゃこをかけただけなのに、おいしいのです。

タイやベトナムでおなじみの甘くて、辛くて、酸っぱいソースです。1か月間くらい保存できて、色々な料理にかけて楽しめます。

アルファルファはごまとのなじみがよく、食感も独特で、くせになります。

存在感のある大豆もやしに、ワンタンを入れておなかも大満足。お昼ごはんにもなります。

ひげ根を取る、という手間をかければ、おもてなしにも向く、上品な一品になります。

マーボー豆腐のもやし版は、シャキシャキの歯ごたえとピリっとした辛さが、ご飯にぴったりです。めん類にのせても！

シャキシャキのたまねぎに梅干をくわえた軽くてさわやかなおかずは、おつまみにもぴったりです。

朝食にぴったりの炒め物です。薄切りしたじゃがいもの食感がくせになります。

和風サラダ感覚のあえ物です。昆布茶と塩昆布、ダブル昆布のうまみで、たっぷり食べたくなるおかずに。

ナッツやオリーブを加えた、南フランス風のおしゃれなサラダです。おつまみの残りのナッツやオリーブを活用してもOK。

ゆでたたけのこは、オリーブ油を使ったドレッシングやコクのあるチーズがよく合います。

削り節のだしがきいたたれが、たけのこのおいしさを一層引き立てます。厚く切ったたけのこは、立派なメイン料理にも！

カレー粉入りの甘辛味でご飯がすすみます！