おすしにすまし汁は定番の取り合わせ。
まぐろの赤身に、上質な油を加えると、とってもおいしいトロの味。
チャーハンに添えたい簡単汁物
いつでも食べたい定番チャーハン。長野の名産、野沢菜漬けでつくりました。
豚肉につけた小麦粉で、煮汁にもとろみがつきます。わさびをたっぷり添えて。
そうめんを加えてアツアツをどうぞ。みょうがの香りがよく合います。
帆立てのジャンのうまみがめんにからまり、クセになる味わい。
帆立てのジャンであっという間に、本格的な味わいに。
ボイル帆立でつくる自家製XO醤。貝柱だけでなく、ひもの歯ごたえも生かします。
いかワタの塩漬けを使って。いかワタが全体の味をしっかりとまとめる役目をします。
オイルさんまと実ざんしょうの相性抜群。
オイルさんまを使うので、火加減を気にせず、表面を焼き付けるだけでOK。
ちょっとした前菜としてもおすすめ。ワインにも合います。
鶏ももチャーシュー大活躍。時間がない日のスピードごはんにおすすめ。
鶏ももチャーシューを使うので、サッと焼きつけるだけで表面は香ばしく、中はホロホロ柔らか。
豚しゃぶマリネがキムチの辛みとほどよく調和。
下ごしらえに手がかかるサラダは、にぎりそぼろがお役立ち。
にぎりそぼろ＆あんの効果でボリュームたっぷり。ごちそう風です。
ごく少量の豚肉を“味だし”として入れています。
コンデンスミルクで甘みをつけたコールスローです。カレーなどのつけ合わせにぴったりですよ。
