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バジルの香りを満喫できる、おしゃれな一品。バジルペーストは、下味として肉にもみ込んで。

香り高いバジルをにんにくとオリーブ油でペーストに。保存しておけば、いろんな料理につかえます。

ツルッとした口当たりが、夏にぴったりのカレー酢あえ。疲労回復効果のある豚肉と酢の、ゴールデンコンビ。

たまねぎを甘酢に漬けるだけの、さっぱりした「酢の物の素」。カレーの香りで、さらに食欲アップ！

梅と卵の風味を生かした冷たい茶碗（わん）蒸しです。フワフワ、ツルッと、何ともいえないのどごしのよさ。

だしに梅干しを入れて煮出します。ほのかな梅の酸味と香りが隠し味。冷たいそうめんが一層おいしく食べられます。

大人のタルタルソース。ピクルスの苦みと酸味が味をぐっと引きしめます。

爽やかな酸味と苦みが体もシャキッと調えてくれます。そのまま食べても、肉料理の付け合わせやソースやサラダにしてもおいしい。ストックしておくと便利！

なすも煮汁も楽しめる、手軽な麺の出来上がり！煮汁のジュレは、冷製ポタージュなどに散らすのもおすすめです。

うまみたっぷりのだしを含んだなすを、丸ごとストックしましょう。冷やして召し上がれ！

すいかの皮は浅漬けに。浅漬けが残ったらピクルスにしてさらにストックしましょう！

骨付き肉のうまみを出したスープで皮の浅漬けをサッと煮ると、ツルリとした口当たり仕上がります！

すいかの皮を薄切りにして、歯ごたえのよい浅漬けに。果肉の赤いところを少しだけ残すと見た目もきれいで、風味もよし。

水洗いせずにご飯の粘りを利用して、あっさりだけど食べごたえのあるうま口雑炊が狙いです。ご飯粒が汁を含む煮加減が勘どころ。おろししょうがの香味をきかせて。

コツはひとつ、熟したバナナを使うこと！道具いらずで失敗もありません。コーヒーや牛乳と相性抜群、ヘルシーな朝ごはんです。

白玉だんごは夏のデザートの定番。ココナツミルク仕立てなら、ぐっとスペシャル感が出ます。家族みんなで丸めながらゆでて、ぜひ、できたてを味わって！

酢豚や揚げだんごのあんが、冷やし中華のたれに!?豆板醤（トーバンジャン）を加えて辛みをきかせてもおいしい。

さっぱりした豚しゃぶ肉とも味の濃い肉みそとも相性バッチリのまろやかな豆乳だれ。

定番・冷やし中華のたれ。練りがらしも加え、キリッとしたアクセントに。

大皿で華やかに盛り合わせた、いつもとはひと味違う冷やし中華。麺も具も自由にとって好みのたれをかけ、めいめいの皿の上で完成!