三枝 俊介 さん

サエグサ シュンスケ
チョコレート専門店オーナーシェフ

撮影:野口 健志

プロフィール

大阪・梅田や東京・丸の内にあるチョコレート専門店のオーナーシェフ。清里に工房を設け、カカオ豆から焙煎(ばいせん)するチョコレートづくりを開始。

料理ジャンル お菓子・デザート