鯵南蛮 の レシピ一覧29品

らっきょうの風味がおいしい。らっきょうの甘酢漬けの漬け汁を使います。

夏野菜をたっぷりと使い、見た目も色鮮やかに。あじはじっくり揚げ、水分を抜くと、南蛮酢が中までしみこみます。

カラリと揚げたあじはもちろん、切り干し大根も、酸味と辛みのバランスがよいつけ汁と、相性抜群！

揚げたての小あじを「南蛮酢」につけて、しっかりと味を含ませる南蛮づけ。酢の効果で骨ごと食べられます。

干物は塩けのおかげで下ごしらえいらず。酢につけると冷めてもおいしい。

小あじをカラッと二度揚げして南蛮酢をかけます。骨ごと頭から食べられますよ！

揚げたての豆あじを熱い南蛮酢につけるのがコツ。しっかりと、早く味がしみこみます。

カラリと揚げた小あじとアスパラガスを、さっくりとした食感で味わいます。