酒 の レシピ一覧7436品

昆布だけを巻いてつくる、シンプルな昆布巻きです。調味料を数回に分けて加え、じっくりと味を含めます。

ゆずの風味豊かなつけ汁に浸すので「柚庵焼き」とも書きます。冷めてもおいしい、おせちの焼き物の定番です。

電子レンジでの下ごしらえと、しっかり煮詰めたたれで、カリッと歯ごたえよく仕上げます。

取り出したあとに煮汁を回しかけながらしばらくおいて味を含ませることがおいしく仕上げるポイントです。

おからにツナを混ぜてコクとうまみをプラスしたヘルシーなふりかけです。

さっぱりと上品な味に仕上げます。

「手の込んだ味！」と思わせる秘密は帆立て缶。常備しておくと便利です。

えのきだけでつくる自家製のなめたけ。実ざんしょうの香りで風味よく仕上げます。

「うろ煮」とは、津軽地方などの表現で、いかのワタで煮からめる料理のこと。ご飯も、お酒もすすむ一品です。

油揚げのうまみがしみた、おいしい煮汁ごといただきます。

あさりの缶詰を使うと、ほかの具材を入れなくても、味もボリュームも満足。缶汁も賢く使えば、だしいらずで楽々です。

ふっくらおいしい煮豆。大豆に鶏肉と野菜のうまみが、じんわりしみています。

つけ汁はしょうゆ・みりん・酒の割合（2・1・1）で覚えておけば間違いなし。弁当のおかずにもどうぞ。

地元の味をいただきます「とうもろこしで腕自慢！」で紹介されたレシピです。

地元の味をいただきます「いわしで腕自慢！」コンテストで紹介されたレシピです。

ごま豆腐を角切りにして、季節の香りといっしょに吸い物に入れます。

冷蔵庫で堅くなってしまった「ごま豆腐」は、蒸してあっさりとしたあんでいただきます。

千利休がごまを好んだことから、ごまを使った料理に「利久」と名がつきます。なすのこっくりした一皿です。

縦に切ったオクラのフォルムと、濃いグリーンが美しい一品。たっぷりのだしといっしょにどうぞ。

【スパイスでさらにおいしく】いつもの炒め物もカレー風味にアレンジすれば新鮮！