酒 の レシピ一覧7386品

ピンクにそまったすし飯といかが目にもきれいな一品。

揚げたての豆あじを熱い南蛮酢につけるのがコツ。しっかりと、早く味がしみこみます。

ピリリと辛い青とうがらしが味のアクセント。

盤台なしで上手にすし飯をつくる方法をご紹介。

熱が加わったからしは、ツンとした辛さが抜けて、魚のうまみをアップさせます。

しっかり味をつけて常備菜に。

じんわりと、こしょうの風味が口に広がります。

野菜はいため煮にすれば、だしを使わなくてもコクが増して深い味わいに。

はちみつがかつおのくせを消して、さっぱりさわかや。

発酵した風味を料理に生かしましょう。捨てずに工夫すると、思わぬ発見や新しい味に出会えることも。

手作りのぬか漬けは、市販のものとは一味違います！自分で漬ければ愛着もひとしおです。

青とうがらしのピクルスを添えて。

昆布のうまみがきいた和風ピクルスです。夏場においしくいただけます。

青梅を使ってつくる梅酒は手間も失敗もなし。

この煮方なら骨まで柔らか。程よい酸味の深い味わいです。

ふんわりとした卵がたまらない、中国料理の定番おかずです。卵はやや多めの油で仕上げ、一度取り出すのがポイントです。

おかずやおつまみにぴったりのカレー風味で、おはしがとまらないこと請け合いです。

手羽先を梅干しで柔らかく煮た、食欲をそそる一品。まるごと入れたにんにくの風味が一役買います。

発泡酒を入れて煮ることで、肉のしんまでしっとりジューシー。安い肉を使っても大丈夫。バルサミコ酢の香りがさわやかです。

鶏肉にかたくり粉をまぶして、ギュッと握ってから揚げるのがコツです。